Колбаса чоризо

Нередко бывает, что люди, проживающие на территории одной страны, имеют совершенно разные кулинарные предпочтения. И связано это с тем, что каждый город, область или деревушка могут иметь свои собственные уникальные рецепты блюд, которые оттачивались и совершенствовались на протяжении многих столетий. Так, например, очень широкое кулинарное разнообразие представлено в Испании. Эта солнечная страна подарила миру множеству истинных шедевров кулинарии.

Особого внимания заслуживают испанские мясные изделия, которые успешно продаются в специализированных магазинах, расположенных по всей нашей планете. «Золотой фонд» кулинарного искусства Испании включает в себя окорок, мясо хамон, колбасу сальчичон, ломо, а также знаменитую на весь мир колбасу чоризо.

Колбаса чоризо также известна под названием чорисо. Это - уникальный продукт, к которому неравнодушны многие гурманы и ценители деликатесов. Для производства этой колбасы, главным образом, используют куски свинины, имеющие довольно крупный размер.

Весьма интересно, что помимо самих испанцев, чоризо считают своим национальным блюдом латиноамериканцы и португальцы. Колбаса данного вида отличается от всех прочих, прежде всего, тем, что в ней идеально сочетается пряный и пикантный мясной вкус. Для придания ей неповторимого аромата и вкуса кулинарные мастера используют паприку, которая является обязательной составляющей частью данного лакомства.

Жители Латинской Америки, как известно, любят блюда поострее. Поэтому, их собственный вариант изготовления колбасы чоризо подразумевает использования перча чили вместо привычной паприки.

Колбаса чоризо

Для того, чтобы приготовить колбасу чоризо по классическому рецепту, необходимо, порубить свиное мясо на крупные куски, а затем отбить их и спрессовать, используя особый способ. Кстати, на территории Португалии, а также некоторых областей Испании главным сырьем для изготовления колбасы является свиной фарш. Самой главной «изюминкой» чоризо является то, что ее необходимо поместить в вино на определенном этапе изготовления - именно этом роскошный и благородный напиток способен придать готовой колбасе неповторимость, а также вкусовую завершенность и особый аромат.

Чоризо относится к элитным сортам колбас. Согласно испанским кулинарным традициям, бутерброды с этим мясным изделием следует изготавливать особым способом. Сначала хлеб необходимо пропитать оливковым маслом, а затем выложить сверху на него аккуратные ломтики колбасы средней толщины. А еще, на основе чоризо принято готовить знаменитую закуску к пиву, которая носит название тапас.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью