Колоказия съедобная

Растение под необычным названием колоказия съедобная принадлежит к семейству Ароидных. Обитает оно преимущественно на территории Бирмы, Новой Гвинеи, а также Филиппинских островов. Жителям перечисленных регионов растение известно уже очень давно. Уже в течении нескольких тысяч лет они активно используют ее в своем рационе питания.

Стоит отметить, что имеются у колоказии съедобной и некоторые другие названия - ее нередко величают колоказией древней, дашин и таро. Наиболее популярным и востребованным это многолетнее травянистое растение является на территории Африканских стран и стран Юго-Восточной Азии. Сейчас это растение можно встретить и на других участках нашей планеты, отличающихся тропическим климатом.

Название таро было придумано жителями острова Таити, которые с древних времен активно использовали его в своей традиционной кулинарии. Кстати, в наши дни наибольшее количество разновидностей и сортов растения встречается именно на территориях Таити и Гавайских островов.

Съедобная колоказия представляет собой один из древнейших овощных культур на планете. Как, минимум, два тысячелетия назад данное растение занимало очень важное место в кулинарных традициях египетской, а также индийской цивилизаций.

Знаменитый древнеримский писатель и эрудит Плиний Старший даже упоминал об удивительных свойствах колоказии съедобной в своих трудах.

В наши дни колоказия в дикорастущем виде встречается совсем не так часто, как прежде. Сейчас ее все больше культивируют в промышленных масштабах.

Колоказия съедобная

Молоденькие побеги и листья колоказии также являются пригодными для употребления в пищу - по своим вкусовым качествам они чем-то похожи на спаржу. В таких странах, как Полинезия, Африка и Юго-Восточная Азия колоказия, помимо всего прочего, играет немаловажную роль в нетрадиционной медицине.

Состав и полезные свойства

Употребление колоказии в пищу очень хорошо сказывается на человеческом здоровье. Дело в том, что данное растение очень богато витаминами А, С, Е, К а также целой группой витамина В. Кроме того, в состав этого растения входят такие ценные и полезные минералы, как марганец, цинк, железо, фосфор, магний, калий, а также некоторые другие. Перед употреблением в пищу клубни растения проходят обязательную термообработку - главным образом, это отваривание или обжаривание. Из измельченной колоказии нередко готовят начинку для вкусной домашней выпечки.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью