Концентрированное молоко

Концентрированное молоко производится путем стерилизации начального продукта и может быть двух видов – с сахаром или без него. Благодаря длительной тепловой обработке концентрированное молоко отличается более длительным сроком хранения, при этом в продукте сохраняются первоначальные вкусовые качества и пищевая ценность.

Концентрированное молоко имеет немного тягучую консистенцию, приятный кремовый цвет, на вкус солоновато-сладкое с равномерным распределением молочного жира. Для производства продукта используется только сырье с повышенной термостойкостью. В процессе оно подвергается основным последовательным операциям: сушке, сгущению и стерилизации.

Концентрированное молоко широко используется в кулинарии. Его можно употреблять в виде обычного молока, просто разведя продукт кипяченой водой или добавить в горячий чай или кофе. А также готовить любые блюда, в которые обычно добавляют простое молоко. Концентрированное молоко реализуют в жестяных банках, такая удобная тара и длительный срок хранения делают продукт незаменимым в дальних путешествиях и многодневных походах.

Калорийность

В 100 г готового продукта содержится около 138 ккал.

Состав и полезные свойства

Как и другие молочные продукты, концентрированное молоко обладает массой полезных свойств для человеческого организма. Это источник ценнейших витаминов и жизненно важных элементов. Например, продукт рекомендуется всем людям с заболеванием остеопороз, ведь в молоке содержится много кальция, который может усваиваться организмом человека почти на 97%. Именно эта особенность продукта делает его идеальным для лечения и профилактики заболеваний, связанных с хрупкостью костей и вымыванием кальция из организма.

Продукт широко применяют при лечении простудных заболеваний. Молочный белок, содержащийся в концентрированном молоке, усваивается быстрее и легче, чем белки из других продуктов. Из него в организме человека образуются иммуноглобулины, которые так необходимы для борьбы с различными инфекциями.

Концентрированное молоко отлично способствует понижению кислотности желудочного сока, потому является прекрасным средством от изжоги. Показан продукт при авитаминозе - в нем содержится не менее 20 наименований различных витаминов. Особенно высок в концентрированном молоке показатель содержания витамина В2. Как известно, он способствует трансформированию жиров и углеводов в жизненную энергию, при этом оказывая благотворное воздействие на состояние кожного покрова.

Концентрированный продукт отличается питательностью и довольно высокой калорийностью. Очень часто его называют природным анаболиком и рекомендуют включать в рацион спортсменов. Ученые доказали, что спустя 30 минут после приема концентрированного молока в организме активизируется процесс образования белков. Потому, чтобы нарастить мышечную массу нужно пить молоко сразу же после тренировки.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью