Консервированная ветчина

Ветчина представляет собой особое мясное изделие, процесс приготовления которого подразумевает засолку или копчение свиного окорока. Также в этих целях может использоваться лопаточная часть тушки свинины.

О таком продукте, как ветчина узнали очень давно. Впервые его начали изготавливать древние римляне. Сочное и ароматное лакомство из мяса стало настоящим деликатесом, который высоко оценили истинные гурманы. В персом столетии до нашей эры об удивительных вкусовых свойствах ветчины стало известно и за пределами Рима. Знаменитый писатель и ученый по имени Марк Теренций Варрон в одном из своих трудов подробно описал всю технологию производства ветчины.

Чаще всего для приготовления ветчины используют свинину. Правда, во многих странах могут предложить поистине экзотические разновидности этого популярного продукта. Чего только стоит ветчина, приготовленная из оленины или медвежатины! Отнюдь не является редкостью ветчина, которую производят из диких и домашних сортов птиц. Этот популярнейший продукт по праву можно назвать интернациональным - его очень любят и ценят в Европе, Азии и Латинской Америке.

В наши дни существует широкий ассортимент ветчины. Все ее разновидности отличаются как набором используемых ингредиентов, так и способом приготовления. На прилавке любого магазина или супермаркета можно среди многочисленных доступных сортов ветчины встретить и гораздо более дорогие, элитные - такие как шварцвальдская, пармская и смитфилдская ветчина.

Полезные свойства

По способу производства ветчина также может существенно различаться. Одном из самых популярных разновидностей является консервированная ветчина - благодаря своим замечательным вкусовым свойствам, а также особому витаминно-минеральному составу. Качественная консервированная ветчина содержит в своем составе практически все самые необходимые витамины и минералы - витамины группы В, РР, а также магний, кальций, холин, селен, цинк, натрий и калий.

Изобретение консервированной ветчины произошло в двадцатых годах прошлого века в Соединенных Штатах Америки благодаря предприимчивому человеку по имени Джордж Хормель. Он задумался над тем, каким образом можно было бы эффективно сохранить вкусовые и потребительские свойства ветчины, а также существенно продлить сроки ее хранения. Так, Хормель остановил свой выбор на консервации - очень надежном и проверенном методе. Таким образом, с 1926 года было запущено самое первое массовое производство консервированной ветчины. Уже в скором времени данный продукт очень заинтересовал военных США и был включен в их сухой паек. Для удобства хранения и транспортировки консервированную ветчину расфасовывают по специальным банкам, изготовленным из жести.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью