Консервированные мидии

Морские обитатели мидии, латинское название которых звучит, как Mytilidae, являются представителями семейства двустворчатых моллюсков. В огромных количествах они обитают в водах Мирового Океана.

Наряду со многими другими разновидностями двустворчатых моллюсков, мидии представляют собой высокую ценность с промысловой точки зрения. Стоит отметить, что применяют их не только в кулинарной сфере. В косметическом и фармакологическом производствах они играют очень важную роль.

Благодаря своим превосходным вкусовым, питательным и потребительским свойствам мидии очень широко используются в кулинарии.

Жители прибрежных территорий южных морей начали употреблять мидии в пищу еще в древности. Самый первый рецепт приготовления этих морепродуктов появился несколько тысяч лет назад. С тех пор мидии стали чрезвычайно популярным и востребованным продуктом питания во всем мире.

Следует отметить, что мидии отличаются друг от друга как по размерам, так и по окраске своих раковин. Более того, существует несколько видов мидий, для которых характерен различный химический состав, а также различные вкусовые свойства.

Съедобными частями мидии являются ее мясо, обладающее приятным сладковатым вкусом, питательная жидкость и мантия.

Среди большинства наших соотечественников значительной популярностью пользуется такой продукт, как консервированные мидии. Это связано с тем, что приобрести свежие мидии в наших краях довольно проблематично. Более того, стоимость консервов из мидий является гораздо более приемлемой и доступной, нежели стоимость данного продукта в свежем виде.

Точно также, как и многие другие консервированные морские продукты, мидии представляют собой замечательный ингредиент для аппетитных закусок и салатов.

Консервированные мидии

В настоящее время в продуктовых магазинах и супермаркетах представлены, как минимум, три основные разновидности консервированных мидий.

1. мидии в собственном соку.

2. мидии в томатном соусе.

3. мидии в оливковом или другом растительном масле.

Консервированные мидии нередко встречаются в рецептах Средиземноморских блюд, которые являются настоящими деликатесами.

Калорийность

Калорий в составе мидий содержится очень мало  всего 88 в 100 граммах продукта.

Состав и полезные свойства

Мидии богаты ценными аминокислотами, минералами - цинком, кобальтом и йодом, а также витаминами - В, Е, D и PP. Они являются очень полезными благодаря содержанию значительного количества природных белков. А вот углеводов в их составе практически нет. В связи с этим мидии часто используются в диетическом питании.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью