Копченая куриная грудка

Мясо является основным источником животного белка, потому входит в разряд очень важных продуктов для нормального функционирования человеческого организма. Еще много тысячелетий назад люди охотились на доисторических животных, тем самым обеспечивая себя сытной и питательной едой. Даже сегодня мясоеды встречаются гораздо чаще, чем приверженцы исключительно растительной пищи.

Постепенно сырое мясо люди начали поджаривать на открытом огне, а спустя пару тысячелетий освоили и другие способы приготовления пищи. Сегодня мясо варят, жарят, тушат и даже коптят. Последний способ обработки не только придает готовому продукту особенный аромат и пикантный вкус, но и значительно продлевает сроки его хранения.

На прилавках продовольственных магазинов представлен широкий ассортимент копченостей разного вида. Но, пожалуй, самым востребованным среди них является аппетитная куриная грудка. В этом продукте отлично сочетаются полезные свойства куриного мяса и прекрасные гастрономические характеристики.

Куриная грудка отменного качества отличается сочным мясом и красивой золотистой корочкой. Стоит отметить, что длительная тепловая обработка делает куриное мясо жестковатым, чего нельзя сказать о грудке, которая именно благодаря копчению отличается особой мягкостью. Этот продукт легко можно отнести к разряду условно диетических, а если грудка коптится без кожи, то ее питательная ценность значительно снижается.

Очень часто копченая куриная грудка выступает как самостоятельное блюдо. Ее достаточно порезать на тонкие ломтики и подать с соусом, майонезом или кетчупом. Но так же хороша копченость и в составе различных салатов, горячих первых и вторых блюд. Кусочки копченой курицы способны придать разнообразным кушаньям дивный аромат и значительно улучшить вкус. Очень часто копченую грудку используют в качестве дополнительного ингредиента для несладкой выпечки, пиццы, разного рода запеканок и т.д.

Копченая куриная грудка

Но чтобы готовое блюдо с копченой куриной грудкой было не только вкусным, но и несло пользу, продукт должен быть исключительно высшего качества. Во-первых, при его приготовлении должны быть использованы только само куриное мясо и немного соли. Недопустимо наличие химических красителей или применение жидкого дыма вместо копчения. Именно благодаря естественному процессу копчения грудка приобретает аппетитный внешний вид и особый аромат.

Во-вторых, некоторые производители в погоне за прибылью пытаются увеличить срок хранения и усилить вкус копченой грудки, для чего вводят в состав продукта химические добавки. Конечно, их применение несет выгоду таким предпринимателям, но вот для здоровья никакой пользы от этого нет. А потому, приобретая копченую куриную грудку, следует тщательно изучать информацию, указанную на упаковке и покупать продукцию только от известных производителей копченостей.

Калорийность

Копченая грудка продукт сытный, но низкокалорийный – на 100 г приходится около 184 ккал.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью