Копченое сало

Очень многие наши соотечественники любят копченое сало, которое является очень вкусной и ароматной закуской. Тем более, что оно замечательно гармонирует практически с любыми алкогольными напитками. Копченое сало одинаково уместно как на праздничном столе, так и во время обычного повседневного обеда.

В настоящее время копченое сало совсем не является редкостью - его можно купить в любом продуктовом магазине или супермаркете. Более того, многие талантливые хозяйки уже научились готовить эту замечательную закуску и в домашних условиях. Такое кушанье, приготовленное по всем правилам, может оказаться во много раз вкуснее и полезнее магазинного аналога.

Итак, для того, чтобы приготовить по-настоящему очень вкусное и нежное копченое сало, следует предварительно заготовить засоленный шпик. Натертое солью свиное сало должно постоять в течение двадцати дней. По окончанию этого периода сало необходимо тщательно промыть, обсушить, а затем обработать при помощи особой коптильной жидкости либо просто на дыму. Как правило, сало коптят в течении восьми-десяти дней - этого времени вполне достаточно для того, чтобы оно приобрело аппетитный буровато-золотистый оттенок.

Разумеется, такое копченое сало получается удивительно вкусным, ароматным и питательным. Однако, по рекомендациям профессиональных диетологов не следует злоупотреблять этим продуктом. Во-первых, копченое сало из-за своей повышенной калорийности представляет собой огромную опасность для стройности фигуры - в ста граммах продукта содержится более 800 калорий. А во-вторых, во время копчения в данном продукте образовываются канцерогенные вещества.

Копченое сало

В наше время существует много торговых точек, в которых продается копченое сало. Для того, чтобы купить действительно качественный продукт, необходимо очень тщательно и ответственно отнестись к выбору таких мест. Продавец копченого сала обязан предоставить вам все необходимые документы, которые подтверждают соблюдение всех стандартов качества продукта.

Очень важное значение имеют и условия хранения копченого сала. Помещение должно быть абсолютно сухим, прохладным и хорошо проветриваемым, к тому же, в нем не должны присутствовать никакие посторонние запахи. Температура при этом не должна превышать +8 градусов.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью