Копченый угорь

Некоторые предпочтения в еде одной страны иногда могут повлиять на кулинарные традиции целого мира. Сегодня они настолько смешались, что порой трудно определить, где начинаются одни и заканчиваются другие. Профессиональные повара и любители придумывают все новые рецепты, которые сочетают продукты, пришедшие из разных уголков планеты.

И тому служат различные примеры кулинарных изысков. Например, японское суши уже давно не считается чем-то необычным. Многие домохозяйки готовят это блюдо ничуть не хуже, чем японцы. Хотя сравнивать с оригиналом приготовленное на собственной кухне суши все же не стоит.

Еще совсем недавно это блюдо входило в разряд экзотических, как собственно и ингредиенты входящие в рецепт. Долгое время, например, копченый угорь был редким гостем на столе и подавался исключительно по большим торжествам. Сегодня этот продукт можно встретить в рыбных отделах практически любого крупного магазина. Особенно его ценят все поклонники настоящего японского суши.

Угорь весьма необычная рыба, по своему внешнему виду она больше напоминает змею. Некоторые особи этой чудо-рыбы могут достигать двух и более метров в длину. Средний вес обычно приближается к трем килограммам, но иногда масса может достигать пяти и более кг.

Копченый угорь

В зависимости от среды обитания угри могут быть двух видов – морскими и речными. Вкус этих продуктов в копченом виде мало отличается, но вот составы несколько разные. Морской угорь менее жирный, но содержит больше белков, а вот у речного угря все наоборот. В конечном счете, именно это определяет калорийность готового продукта. То есть в речном копченом угре будет больше калорий, а мясо его более сочное и жирное. Но продукт того или иного вида неизменно содержит в своем составе массу полезных жирных кислот, минералов, витаминов и других активных веществ, просто незаменимых для человеческого организма.

Состав и полезные свойства

Но мало кому известно, что помимо своих прекрасных вкусовых характеристик, он обладает немалой пользой. Народная медицина Японии даже относит блюда с угрем к разряду лечебных и их употребление действительно в некоторых случаях способствует выздоровлению больных. Японцы считают копченого угря продуктом невероятно полезным для здоровья мужчин и часто именуют его именно «мужским» блюдом.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью