Корень аира

Одной из наиболее популярных пряностей в кулинарии является корень аира. Его отличительная особенность - удивительный аромат, в котором гармонично сочетаются нотки розы, лаврового листа, имбиря, шалфея и фиалки. Кроме того, корень аира высоко ценится своими удивительными лечебными свойствами.

Известен корень аира с древних времен. Кстати, по своей значимости он приравнивался к такой знаменитой пряности, как лавровый лист. Огромнейшей популярностью пользовался засахаренный корень аира, который представлял собой полноценную замену мускатного ореха, корицы и имбиря. Иногда применяют в кулинарии и листья аира, богатые полезными эфирными маслами и другими веществами, необходимыми для человеческого здоровья.

Корень аира по праву представляет собой универсальный продукт, который очень гармонично сочетается с разными типами блюд - со всевозможными сладостями, фруктовыми салатами, соусами и супами. Помимо этого, довольно часто корень аира применяют при приготовлении многих хлебобулочных и кондитерских изделий. Добавляют его в различные кремы, пудинги, муссы, компоты и кисели. В качестве ароматизатора корень аира активно используется в рыбной и ликероводочной промышленности.

Высоко ценится корень аира в разных странах нашей планеты. Так, например, жители Турции очень любят корневища аира в засахаренном виде. В Польше предпочитают использовать листья данного растения, добавляя их в тесто ради придания ему неповторимого аромата. А вот в Индии корень аира представляет собой замечательную приправу для мяса, рыбы и птицы.

Корень аира

Полезные свойства

Помимо всего прочего корень аира часто используют для приготовления особого ароматного чая, который обладает способностью значительно улучшать аппетит. Такой напиток также стимулирует деятельность желчного пузыря и помогает уменьшить изжогу.

Благодаря многочисленным целебным свойствам корень аира по праву называют источником здоровья. И это неспроста, ведь он способен снимать боль, успокаивать воспалительные процессы и заживлять раны.

В настоящее время корень аира часто производится в форме порошка. Его рекомендуют нюхать при простудных заболеваниях и головных болях.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью