Корень имбиря

Имбирь обрёл известность ещё в древние времена, до нашей эры. Свой статус он заслужил благодаря ряду полезных свойств и хорошим вкусовым качествам. В переводе с санскрита название звучит, как "универсальное средство". Попробуем понять, почему древние так ценили эту пряность.

Необходимо упомянуть, что имбирь специально выращивают для того, чтобы затем его использовать именно для приготовления пищи. Для этого требуется закапать корневища растения в землю ранней весной. Через 10 месяцев имбирь откапывают и используют по назначению. В гастрономии корень имбиря применяется в трёх разновидностях: сухой молотый имбирь, свежий корень и маринованный.

Особой популярностью эта приправа пользуется в приготовлении блюд восточной кухни, где она применяется в качестве пряности. Например, японцы предпочитают удалять корку, разрезать корень пластинами и есть прямо в таком виде между приёмами пищи. Считается что такая форма полезна для пищеварения. Блюдо характеризуется довольно оригинальным вкусом: немного сладковатый и с горчинкой, при этом обязательно острый.

В данный момент это одна из наиболее распространённых приправ, которую можно встретить на полках практически любого продуктового магазина.

Полезные свойства

В первую очередь продукт ценится как иммуномодулятор, что обуславливается высокой способностью удалять из организма вредные токсины. Корень имбиря оказывает лечебный эффект при простудных заболеваниях, а также используется для их профилактики. Даже небольшие порции продукта способствуют улучшению иммунитета и ускоряют выздоровление во время кашля или насморка.

Корень имбиря

Корень имбиря улучшает циркуляцию крови, поскольку разжижает её, что в целом благотворно сказывается на общем состоянии кровеносной системы. Эфирное масло приправы помогает, если человека укачивает в морском или наземном транспорте, а также при токсикозах, которые возникают у женщин при вынашивании ребёнка.

Калорийность

В 100 граммах очищенного продукта содержится 80 ккал.

Вред и противопоказания

При умеренном употреблении вредными свойствами корень имбиря не обладает. Главное - не стоит перебарщивать с приправой, поскольку это достаточно острый продукт, что может оказывать негативное воздействие на слизистую желудка.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью