Корень любистока

Любисток лекарственный или по-научному Levisticum officinаle – многолетнее растение, относящееся к семейству Зонтичных. Зеленые листья также как и корень растения можно употреблять в пищу. Особой популярностью любисток пользуется в народной медицине, из него готовят целебные настои и чудодейственные снадобья. Полезные свойства растения известны людям уже не первое столетие, в давние времена из его корня получали целебное масло для лечения различных заболеваний.

Археологам удалось найти старинные книги по медицине, датированные средними веками. В них имеется описание, как приготовить лечебную ванну с использованием отвара корня любистока. Ведь помимо эфирного масла в нем содержатся различные полезные для здоровья элементы, например калий. Используют корень растения в сушеном или свежем виде. Свежий часто добавляют в различные салаты из овощей, маринады или соусы. Рыбные и мясные блюда отличаются весьма необычным вкусом, если в них добавлен любисток.

Засушенный корень используется как пряная добавка, улучшающая запах и вкус супов, блюд из овощей, мяса или рыбы. Особый пряный аромат имеет дичь, приправленная с сухим любистоком. Опытные хозяйки знают, что приготовить пряность в домашних условиях не составляет труда. Для этого потребуется свежий корень. Измельченный кочешок следует хорошо засушить в теплом проветриваемом месте и перемолоть на кофемолке. Готовая пряность отличается ярким ароматом, немного напоминающим сельдерей. Хранить продукт лучше в стеклянной посуде под крышкой в прохладном, но достаточно сухом месте.

Корень любистока

Состав и полезные свойства

Для жителя наших широт любисток больше известен как лекарственное средство, встретить целый сухой корень или порошок из него можно на полках почти любой аптеки. Это отличный ингредиент для приготовления настоев и отваров, способствующих укреплению здоровья и профилактике авитаминоза. Все части растения считаются целебными и применяются для лечения заболеваний пищеварительной системы.

Вред и противопоказания

Но, как и у любого лекарственного средства, у корня любистока имеются свои противопоказания. С осторожностью его нужно принимать людям склонным к аллергическим реакциям. Медики не рекомендуют включение продукта в рацион беременных и кормящих женщин.

Имеются сведения, что некоторые вещества, содержащиеся в растении, могут оказать пагубное влияние на правильное развитие плода и даже спровоцировать самопроизвольное прерывание беременности. Во втором же случае любисток, попадая в молоко матери, может стать очень сильным аллергеном для маленького ребенка. Поэтому, прежде чем применять это лекарственное растение в пищу или для медицинских целей следует получить консультацию специалиста.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью