Корень сельдерея

Корень сельдерея с античных времен славится своими удивительными полезными свойствами. Об этом чудодейственном растении неоднократно упоминалось в трудах знаменитого ученого Гиппократа, который является праотцом медицины. А легенды гласят о том, что богиня любви и красоты Афродита постоянно употребляла в пищу корень сельдерея, который помогал ей сохранять обворожительность.

В настоящее время трудно было бы найти такое место, где бы не занимались культивированием сельдерея. Существует несколько разновидностей данного растения, самыми популярными среди которых являются листовой, черешковый, а также корневой сельдерей.

Для корня сельдерея характерен очень приятный аромат. Этом корнеплод является довольно мясистым и хорошо развитым. Благодаря обилию превосходных кулинарных и полезных свойств корень сельдерея пользуется огромнейшей популярностью как среди гурманов, так и среди обычных хозяек.

Используют корень сельдерея по-разному - добавляют при приготовлении всевозможные первых, вторых блюд и солений. Кроме того, корень сельдерея тщательно измельчают на мелкой терке и смешивают с тертыми яблоками и морковью, а также с пряной ароматной зеленью. Из корня сельдерея получаются удивительно вкусные и полезные супы-пюре и крем-супы - отварной сельдерей по вкусу во многом напоминает картофель.

Нарезать корень сельдерея рекомендуют как можно мельче - в таком случае он способен выделять максимальное количество полезных и ароматических веществ.

Корень сельдерея

Калорийность

Что касается калорий, в корне сельдерея их совсем мало - не более 34 К в ста граммах продукта.

Состав и полезные свойства

Пользу, которую приносит корень сельдерея человеческому организму, переоценить очень трудно. Он богат целебными веществами, которые помогают значительно укрепить, очистить и омолодить организм.

В случае повышенной усталости также рекомендуется употреблять корень сельдерея. Он содержит в своем составе особые вещества, которые способствуют улучшению трудоспособности и повышению общего жизненного тонуса. Кроме того, это растения способно оказывать очень благоприятное воздействие при стрессах и депрессиях, нервных напряжениях и бессонницах.

Корень сельдерея очень богат витаминами С, Е, РР, провитамином А, витаминами из группы В, магнием, калием, железом, кальцием, цинком и фосфором - все это позволяет поддерживать в идеальном состоянии кожные покровы и волосы, а также обеспечивает хорошее здоровье глаз.

Вред и противопоказания

Однако, при обилии полезных свойств, в некоторых случаях корень сельдерея может принести и очевидный вред. Его крайне не рекомендуют употреблять в период беременности и лактации, а также при некоторых заболеваниях - а именно, при варикозе, тромбофлебите и гиперацидных состояниях.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!
Рецепты с данным продуктом

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью