Красная смородина

Красная смородина, другое название Смородина садовая или Смородина обыкновенная (латинское Ribes rubrum) представляет многолетний маленький листопадный кустарник из семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).

Красную от черной смородины отличают более вытянутые вверх и сжатые кусты. У растения однолетние толстые и сильные побеги, растущие от основания куста, которые затем замещают отмирающие и старые ветки и формируют новые. Впрочем, с годами затихает такой поступательный рост.

Активный рост прикорневых побегов характерен для красной смородины многих сортов. Ветви растения сохраняют жизнеспособность, потому в течение 5-8 лет могут давать хороший урожай. Урожай на протяжении 20 лет красная смородина дает, если растет в благоприятных для нее условиях.

Красная смородина считается достаточно зимостойкой ягодной культурой, которая любит умеренный полив (растение засухоустойчиво) и свет.

Цветет красная смородина в мае бледно-зеленоватыми цветками, ее плоды – красные кислые ягоды, которые сосредоточены в поникшие кисти. Плодоносит с июля по август. Растение достигает метра-двух в высоту.

Красной смородины существует примерно 19 сортов.

Считается, что растение распространилось из Западной Европы – именно там красная смородина культивировалась в качестве лекарственного растения. А уже потом была признана ягодной.

Состав и полезные свойства

Большое количество сахаров и органических кислот содержат плоды красной смородины. Причем их сочетание обусловливает освежающий, приятный вкус.

В составе ягод есть витамины А, Е, С, калий, железо, яблочная и янтарная кислоты, минерал селен, азотистые и пектиновые вещества. Найден в ягодах красной смородины и В-каротин (0,2-0,5 мг/100 грамм).

Множество антиоксидантов, которые противостоят раковым клеткам, также присутствуют в ягодах красной смородины.

В красных плодах содержание аскорбиновой кислоты по сравнению с черными ягодами примерно в 4-5 раз меньше. Очень много в красной смородине железа, столь необходимого для сосудов, и калия, способного выводить лишнюю жидкость из организма и благотворно влиять на сердце. В конечном итоге это препятствует появлению под глазами мешков и отеков.

Народная медицина очень широко применяет красную смородину. Во многих странах плодами этого растения возбуждают аппетит, лечат больных диабетом, используют ягоды против тошноты и так далее.

Сок красной смородины обладает мочегонным, вяжущим, желчегонным действием. Плоды красной смородины оказывают общеукрепляющее, жаропонижающее, противовоспалительное, слабительное и кроветворное свойства.

В составе красной смородины есть и кумариновые вещества, способные понижать свертываемость крови. Они же предупреждают образование инсультов и инфарктов. Профилактику атеросклероза оказывают пектиновые вещества, благодаря тому, что связывают холестерин.

Красная смородина

Яблочная, янтарная кислоты, содержащиеся в составе ягод, относятся к энергодающим соединениям – они эффективны при переутомлении, в пожилом возрасте. Спортсменам советуют пить смородиновый сок – он поддерживает тонус при марафонских забегах, после соревнований ускоряет восстановление сил. Рекомендуется смородиновый сок также при энтероколитах, спастических колитах. Помимо этого такой сок утоляет жажду, помогает при малокровии, понижает температуру у больных, которых лихорадит, в частности, у детей, оказывает потогонное и противовоспалительное действия.

Свежие ягоды красной смородины, а также продукты из нее улучшают усвояемость пищевых веществ и аппетит, способны усиливать перистальтику кишечника. Обладающий освежающим вкусом сок эффективен при мочекаменной болезни, поскольку он выводит соли мочевой кислоты (ураты).

Сок из ягод красной смородины не только утоляет жажду, но и снижает температуру при лихорадочных болезнях, убирает тошноту и подавляет рвоту, способен возбуждать перистальтику кишечника. Смородиновый сок усиливает выделение пота, мочи, чем способствует усиленному выведению солей с мочой. Слабое желчегонное и слабительное свойства, а также кровоостанавливающее и противовоспалительное действия – этим также обладает смородиновый сок. Сок и ягоды улучшают аппетит и способны усиливать деятельность кишечника и желудка. Тем, кто страдает длительными хроническими запорами, также полезна красная смородина.

Способ применения. Необходимо 4 часа настаивать в стакане кипятка 3 столовые ложки плодов красной смородины, после чего настой процеживают. Принимать его необходимо за полчаса до еды 4 раза за день по '/ч стакана.

Калорийность

В 100 г ягод красной смородины в среднем содержится около 53 ккал.

Вред и противопоказания

 Красная смородина обладает большим спектром полезных свойств, но есть и противопоказания к применению этих ягод: сок плодов нельзя пить тем, у кого диагностирована язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка. Противопоказан он при гепатитах, острых гастритах, пониженной свертываемости крови, особенно гемофилии.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью