Красное пальмовое масло

Красное пальмовое масло добывают путем переработки мякоти плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis). На цвет этого масла в полной мере влияет окраска мякоти плодов или околоплодника.

Очень широко красное пальмовое масло применяется в области пищевой промышленности. Оно входит в состав маргарина, а также некоторых других разновидностей пищевых жиров, незаменимых в кулинарии. Среди многих других растительных масел красное пальмовое масло не только заметно отличается своей характерной окраской, но и методом приготовления. Для производства красного пальмового масла берут только ту мякоть, которая располагается около самой косточки плода масличной пальмы - именно здесь сконцентрированы наиболее полезные вещества.

Внешне данный вид пальмового масла - это оранжевато-красная маслянистая жидкость, которая не обладает каким-либо ярко выраженным запахом или особым вкусом.

Подобно всем остальным разновидностям пальмовых масел, красное пальмовое масло очень остро чувствует любые перепады температуры. В связи с этим, для лучшей сохранности производители упаковывают данный продукт в специальные бруски, которые имеют оранжевую или красную окраску. Правда, жителям наших широт больше знакомо красное пальмовое масло в жидком состоянии.

Состав и полезные свойства

В состав околоплодной мякоти масличной пальмы входит значительное количество провитамина А, а также каротиноида. Пользу, которую они приносят человеческому организму, трудно переоценить. Помимо этого, здесь содержится огромное количество природных антиоксидантов.

Красное пальмовое масло

Как утверждают ученые, в составе красного пальмового масла присутствуют уникальные вещества, которые обладают способностью замедлять процессы старения кожи и организма человека. Помимо этого, известно, что данное масло является эффективным профилактическим средством, предотвращающим возникновение инфарктов, атеросклероза и тромбозов.

Вред и противопоказания

Однако, помимо пользы, красное пальмовое масло может принести и вред человеческому здоровью. Это, прежде всего, связано с тем, что в больших количествах это масло провоцирует повышение липопротеидов низкой плотности в крови человека и образование жировых отложения на стенках артерий. Повышение уровня холестерина и ЛПНП может привести к тяжелым последствиям в виде инфарктов миокарда, инсультов и окклюзии периферических артерий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью