Красноперка

Красноперка, принадлежащая к семейству Карповых, по праву является одной из самых красивых рыб. А все из-за своей сверкающей чешуи с золотистым оттенком и ярких плавников красного цвета, напоминающих перья.

Обитает эта красавица преимущественно в озерах и реках, впадающих в Балтийское, Северное, Черное, Азовское, Каспийское и Аральское моря. Встречается она и в таких странах, как Марокко, Тунис, Мадагаскар, Испания, Ирландия, Новая Зеландия и Канада. Стоит отметить, что канадцы и новозеландцы в большей степени видят в красноперке вредоносный вид, вытесняющий местные разновидности рыбешек, поэтому и относятся к ней по враждебному.

Больше всего красноперке нравится жить в зарослях и местах, для которых свойственна стоячая вода - поэтому эта рыбка отдает предпочтение обильно заросшим неглубоким заливам. В водах текущих рек, а также на открытой воде красноперку можно встретить гораздо реже. Бурные, стремительные водные потоки - отнюдь не ее стихия.

По ночам красноперка ведет малоподвижный образ жизни, а в дневное время, особенное в теплые и солнечные дни эти рыбки собираются в небольшие стаи и поднимаются на водную поверхность. На зиму красноперка залегает в более глубоких участках и пребывает в них до наступления весны. Основной корм красноперки - это всевозможные личинки, червяки и водная растительность. А наиболее крупные особи красноперок могут запросто полакомиться и маленькими рыбешками.

Золотистая сверкающая чешуя красноперки вместе с ее яркими алыми плавниками выглядит очень эффектно! Тело этой рыбы является достаточно высоким и немного сжатым по бокам. На брюшке у нее бело-серебристый оттенок, а на спинке - коричневато-зеленый.

К сожалению, о красоте красноперки можно сказать гораздо больше, нежели о ее вкусовых качествах. Дело в том, что мясо этой рыбы отличается специфическим вкусом, который смогут оценить далеко не все. Готовить ее очень сложно, но если вы приложите все необходимые усилия, блюдо из красноперки превратится в самый настоящий деликатес! Жаренная красноперка получится очень вкусной, если ее мяско предварительно замочить в насыщенном соляном растворе на некоторое время - так она станет гораздо мягче и ароматней. Котлеты из красноперки тоже получатся восхитительными, если вы будете строго следовать рецепту. Подавать блюда из красноперки можно с различными овощами.

Состав и полезные свойства

Мясо красноперки является не очень жирным, но зато хорошо насыщенным белками. Кроме того, в нем имеются витамины, минералы и другие полезные вещества. Красноперка содержит значительное количество витамина РР, который играет важную роль в нормальном белковом обмене. Фтор, содержащийся в красноперке, помогает поддерживать хорошее состояние зубов. Фосфор способствует правильному обмену веществ, а хлор избавляет все клетки и ткани от шлаков, а также стимулирует пищеварительные процессы.

Вред и противопоказания

Индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на рыбу.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью