Крендель

Крендель представляет собой одно из самых популярных хлебобулочных изделий, которые очень хорошо знакомы большинству жителей наших широт. Самой главной отличительной особенностью кренделя является его характерная особая форма. Для приготовления данного вида хлебобулочных изделий пекари и кулинары используют высококачественное сдобное тесто.

Итак, форма кренделя действительно выглядит очень необычно - как правило, это «витушка» или «восьмерка». В связи с этим сам термин «крендель» нередко употребляется при описании каких-нибудь сложных танцевальных движений. «Выделывать кренделя» - это крылатое выражение, который каждый человек слышал хотя бы раз в жизни.

Самый первый в мире крендель появился несколько столетий назад. Существует мнение, что в роли изобретателей этого питательного изделия выступили французские монахи. Их целью было создание такого хлебобулочного изделия, которое было бы наделено особым священным смыслом. Так, изначально форма кренделя символизировала человеческие руки, скрещенные для молитвы. В связи с этим на протяжении долгих лет крендель вызывал ассоциации с духовной пищей. А вот итальянцы оспаривают авторство кренделя, утверждая, что впервые данное лакомство было приготовлено в их стране.

Относительно происхождения кренделя существует и совершенно иная версия. Некоторые исследователи утверждают, что данное кушанье было известно еще во времена Древнего Рима и Древней Греции. Здесь крендель имел священное значение - его подносили богам во время проведения своих ритуалов. Кроме того, существуют документы, которые подтверждают, что на американском континенте самые первые кренделя появились в 1620 году.

В 17 столетии европейские колонизаторы занялись активным освоением земель американского континента. Разумеется, они обогащали культуру коренных жителей своими собственными культурными и кулинарными традициями. Изготовление кренделей, как раз, является одной из таких традиций.

Крендель

На территории многих европейских стран эти кулинарные изделия называли претцелями или бретцелями. Такие названия произошли от слова « pretiola», которое можно перевести на русский язык, как «гостинец». Очень популярны были кренделя в Древней Руси, причем благодарить за то, что они сюда попали, следует немцев.

Название «крендель» происходит от немецкого слова «krengel», которое в дословном переводе означает «закручивать». На протяжении долгого времени рецептура кренделей изменялась, дополнялась и совершенствовалась. В некоторой степени изменения затронули даже форму данного изделия.

В настоящее время существует широкий ассортимент кренделей различной формы и различного состава. Самым популярным среди них по праву считается брецель - то есть, классический твердый немецкий крендель. Не менее популярной является и хорошо всем знакомая мягкая сдобная булочка с сахаром, выполненная в форме буквы «В» или цифры «8». Помимо этого, многие очень любят лакомиться маленькими крендельками, имеющими соленый вкус.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью