Круассан

Круассаны в сочетании с чашечкой ароматного кофе или горячего шоколада представляют собой традиционный французский завтрак. Однако, эти восхитительные хрустящие булочки, выполненные в виде полумесяца, уже давно пользуются широкой популярностью во всеми мире.

Кстати, само название «круассан» с переводе с французского языка означает «месяц». На страницах французских словарей данный термин впервые появился в 1863 году, а в 1891 был составлен самый первый рецепт этого замечательного лакомства. Стоит отметить, что до наших времен рецептура и технология приготовления круассанов изменялась, слоеное тесто для его приготовления начали использовать только уже в начале двадцатого века.

Несмотря на то, что круассаны всегда считались традиционной французской выпечкой, на самом деле, первыми изобрели их булочники из Венеции. Правда, сами жители Франции совершенно не скрывают данный факт, именуя эти вкуснейшие рогалики венской выпечкой.

Существует одна очень интересная история, которая повествует о том, почему при изготовлении круассанов была выбрана именно форма полумесяца. Когда правил король Фердинанд, являющийся знаменитым любителем сладкого, на территории Вены открыли новую кондитерскую, работниками которой стали лучшие кондитеры из Испании и Голландии. Во время нападения Османской Империи пекарям пришлось усердно потрудиться, чтобы солдаты всегда были сытыми. И когда, наконец, победа над османскими войсками были одержана, для того, чтобы отпраздновать это знаменательное событие, кондитеры приготовили вкуснейшие рогалики в форме полумесяца — именно этот символ представлен на турецком флаге. С тех пор круассан стал одним из самых любимых и популярных продуктов для завтрака.

Круассан

В своем составе круассаны содержат пшеничную муку самого высокого качества, дрожжи, сахар, поваренную пищевую соль, жир животного происхождения, воду, а также некоторые дополнительные пищевые добавки. Используемые продукты оказывают значительное влияние на калорийность готового круассана. Существуют круассаны как с начинкой, так и без нее. Для приготовления начинки может быть использован шоколад, всевозможные вкусные и сладкие кремы, орехи, вареное сгущенное молоко, а также джемы из ягод или фруктов. Помимо сладких круассанов, готовят и несладкие - для них начинку готовят из мяса или различных сортов сыра.

Калорийность

Наименее калорийный вариантом является круассан, приготовленный без всякой начинки - сто грамм такого продукта содержит в себе не более 406 калорий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью