Крыжовник

Крыжовник довольно распространен в нашей стране, ибо многих дачников впечатляет вкус и полезность его плодов, а также весьма высокая урожайность растения – в среднем за сезон можно собрать с одного куста 20-25 кг ягод. Кусты крыжовника растут высокими и достигают 150 см в высоту, они хорошо разрастаются при должном уходе (его необходимо часто поливать).

Сортов крыжовника довольно много, но наиболее распространены следующие: Изумруд, Смена, Английский желтый, Медовый, Русский, Московский, Родник, Розовый ранний, Десертный, Красный, Черномор, Сувенир.

Человек культивирует крыжовник уже много столетий (в некоторых источниках указывается, что монахи занимались выращиванием этого растения ещё в XI веке), однако особую популярность он получил после того, как в XIX в. в Англии селекционеры занялись выведением сортов, дающих особо крупные плоды. В это же время новые сорта крыжовника стали распространятся по соседним странам и ими постепенно замещали не слишком продуктивные виды растения, произрастающие там изначально.

Определенный спад в культивировании крыжовника в России наметился в начале XX века (1900-1914 гг.), когда из Ирландии до нас дошло заболевание, поражающая все сорта данного растения – мучнистая роса (ещё одно её название - «сферотека»). За вышеуказанный период много крыжовника, произрастающего на нашей территории, погибало, и выращивать его стало невыгодно. Однако в 1914 году ученые нашли способ борьбы с мучнистой росой и попутно вывели несколько видов растения, которые успешно противостояли данной напасти, и крыжовник вновь вернул себе утраченную когда-то популярность.

Состав и калорийность

Как и все ягоды, крыжовник также очень полезен – в его плодах полно витаминов и минералов (витамины С, А, Р (только в крыжовнике темного цвета), витамины группы В (в том числе и фолиевая кислота) йод, калий, кальций, натрий, марганец, железо, цинк, кобальт, медь, фосфор), в них также присутствуют дубильные и пектиновые вещества, лимонная и яблочная органические кислоты, флавоноиды, серотонин.

В 100 граммах крыжовника в среднем содержится около 44 ккал.

Полезные свойства

Благодаря всем вышеперечисленным составляющим крыжовник оказывает следующее положительное влияние на организм человека:

• укрепляет кровеносные сосуды;

• улучшает память, задерживает развитие склероза;

• выводит вредные соли тяжелых металлов (темные сорта);

• задерживает рост опухолей (только спелые ягоды);

• снижает повышенное артериальное давление;

• очищает организм от лишнего холестерина (в этом случае наиболее эффективен настой шиповника);

• улучшает работу почек, печени и мочевого пузыря (ягоды действуют как мочегонное, слабительное и желчегонное средство);

• останавливает кровотечения;

• ускоряет выздоровления при различных воспалениях;

• нормализует обмен веществ;

• укрепляет иммунитет.

Крыжовник

А теперь обратимся к тому, как именно нужно употреблять крыжовник, чтобы излечиться от той или иной болезни.

При возникновении кожной сыпи, диагностировании малокровия либо периодически возникающих кровоизлияниях следует принимать смесь, состоящую меда и сока крыжовника. Напиток без добавления меда можно употреблять в том случае, если существует потребность вывести из организма радионуклиды либо иные вредные вещества. Сок крыжовника пополам с водой – прекрасный способ утоления жажды и средство улучшения обмена веществ (правда, не стоит забывать, что речь идет о натуральном соке, а не его магазинном варианте, не несущем в себе ничего, кроме лишних калорий).

При частых запорах народная медицина советует пить отвар из ягод крыжовника (4 раза в сутки по 50 г). Приготовить данное лекарство можно следующим образом: столовая ложка свежих ягод засыпается в кастрюлю, затем туда же вливается 200 мл кипятка, смесь держат на среднем огне около 10 минут, после чего её охлаждают до комнатной температуры и процеживают.

Вышеописанный рецепт можно использовать и при разбалансировке менструального цикла, а также при обильных кровотечениях во время месячных.

Весьма действенны ягоды крыжовника в свежем виде – они прекрасно укрепляют иммунную систему, справляются с низким гемоглобином и заставляют сбросить несколько лишних килограммов.

Крыжовник часто заготавливают на зиму, ибо он в состоянии спасти от авитаминоза во время долгих пасмурных дней (только в этом случае готовить компоты, сок и другие продукты необходимо так, чтобы не разрушить витамин С – кулинарная обработка ягод должна быть минимальна).

Вред и противопоказания

Его не рекомендуют употреблять при обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, энтеритах и в случае индивидуальной непереносимости.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью