Лемонема

Рыба лемонема относится к отряду трескообразных из семейства моровых рыб. Распространена в северной части Тихого океана, Южной области Охотского моря, у берегов Японии, немного меньше у побережья Аляски. В сравнении с прочими видами морских рыб лемонема имеет довольно скромные размеры, при весе 2.5 килограмм максимальная длина может составлять 70 сантиметров. В среднем же ее вес колеблется в пределах 300-400 г. Довольно длинное тело, сжатое с боков и суженное ближе к хвосту, покрыто мелкой чешуей обычно коричневого цвета.

Несмотря на относительно невысокую стоимость и довольно приятное на вкус мясо рыба лемонема не пользуется особым спросом у отечественных потребителей. И зря, ведь зная парочку секретов ее приготовления можно получить потрясающие блюда. В розничной сети рыба лемонема обычно представлена в виде потрошеных замороженных тушек без хвоста, чешуи и головы. Белое мясо рыбы насыщенно разнообразными минералами, витаминами и полезными соединениями. Кроме того, как и другие обитатели холодных вод, рыба лемонема накапливает достаточное количество, безусловно, полезного для человеческого организма рыбьего жира.

Белое мясо лемонемы по вкусу очень напоминает треску, но с более нежной консистенцией, филе практически полностью лишено мелких костей. Этот вид рыбы в основном жарят или запекают, но при желании в кулинарных традициях мира можно отыскать множество рецептов и способов приготовления лемонемы.

Тем, кто впервые решил приготовить рыбу лемонему следует взять на вооружение несколько простых советов, которые помогут получить изысканное блюдо с потрясающим вкусом. Вначале замороженную рыбу необходимо разморозить в комнате или на нижней полке холодильника. После чего хорошенько промокнуть бумажным полотенцем и удалить всю влагу. После этих нехитрых процедур можно переходит непосредственно к готовке. Кстати, основной особенностью рыбы можно считать почти полное отсутствие мелких косточек и то, что мясо очень легко отделяется от хребтовой кости.

По утверждению истинных гурманов, досконально изучивших все гастрономические качества лемонемы, наиболее выигрышно морепродукт раскрывается, если жарить его в кляре или запекать в белом вине, мариновать или использовать для суши. То есть, при желании из лемонемы можно приготовить любое традиционное или экзотическое блюдо.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью