Ликер лимончелло (Limoncello)

Ликер Limoncello чрезвычайно популярен на своей родине в Италии, но с каждым годом этот напиток завоевывает все больше поклонников и в нашей стране. Ароматный довольно крепкий ликер в основном производят в южной части страны, а именно на Сицилии и в Сардинии, а также на островах Капри, Искья и побережье Амальфи.

Название ликера Limoncello в первую очередь произошло от основного сырья, использованного в производстве напитка, то есть лимонной цедры. Именно этот продукт в течение продолжительного времени настаивается на спирту, благодаря чему в готовом напитке содержится большое количество витамина С. Также основными ингредиентами ликера по традиции являются сахар, вода и спирт. После того, как ароматизированный спирт, настоянный на корочках лимона, фильтруется, в него добавляют сахарный сироп.

Сегодня ликер Limoncello предлагают многочисленные производители алкогольных напитков с мировым именем. Среди них Limoncello di Sicilia-Russo, Limoncello di Capri, Villa Massa, Caravella Limoncello, Luxardo, Bella Verde, Limonce', Pallini Limoncello и Lemoncello Toschi. Напитки любого бренда отличаются оригинальным лимонным ароматом и утонченным вкусом.

Ликер Limoncello на своей исторической родине по популярности занимает второе место после любимого итальянцами напитка Кампари. Употребляют его как в чистом виде в качестве дижестива, десерта или столового напитка, так и в составе различных коктейлей. Обычно напиток подают охлажденным в высоких рюмках небольшого размера. Предварительно рекомендуется выдержать стеклянную посуду в морозильной камере, чтобы на стенках образовалась тончайшая ледяная корочка. Колотый лед нередко добавляют непосредственно в ликер.

Ликер лимончелло (Limoncello)

Зачастую ликер Limoncello можно встретить в рецептуре различных десертов и сладких блюд. Благодаря использованию даже минимального количества напитка, готовое кушанье приобретает изысканный вкус с тонкой цитрусовой ноткой. Но особенной популярностью пользуются разнообразные слабоалкогольные коктейли, в которых этот ликер является основным или дополнительным ингредиентом.

Среди них коктейль с мандариновым соком и белым вермутом под названием Мандариновый рассвет, напиток со свежей мятой и водкой, который именуется Морозный полдень, а также знаменитый Кремончелло. Последний считается одним из подвидов ликера Limoncello. Он также настаивается на цедре цитрусовых, а затем разбавляется сливками, взятыми в таком же объеме.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью