Лимонад

Слово «лимонад» знакомо каждому из нас с детства – именно так называется огромное количество газированной сладкой воды, продающейся в магазинах. Однако в основе настоящего лимонада, как можно догадаться из названия, должен быть натуральный лимонный сок, который в реальности есть далеко не в каждой газировке, носящей данное название. Производители, конечно, добавляют в напиток ароматизатор лимона и придают ему желтый цвет, но состоит недорогой лимонад промышленного производства, как правило, из воды, сахара (иногда искусственных подсластителей) и различных химических веществ. Естественно, пользы здоровью такой набор ингредиентов не приносит, в связи с чем при слове «лимонад» многие заботливые родители недовольно морщатся и обещают никогда не давать эту «гадость» своим детям. Между тем, оригинальный напиток, по легенде, был создан виночерпием, работавшем при дворе Людовика I, из натурального лимонного сока, поданного по ошибке вместо вина французскому королю. Дабы исправить свою оплошность, придворный разбавил напиток водой и всыпал в него немного сахара. Людовик был впечатлен освежающим вкусом лимонада и отдал приказ всегда подносить его к столу в теплое время года.

После того, как Джозеф Пристли изобрел сатуратор (специальный насос для насыщения углекислым газом различных напитков), лимонад (а промышленная линия по его производству заработала в Англии уже в 1833 году) стал ещё более популярен среди населения, ибо прекрасно утолял жажду Американцы тоже не остались в стороне и в 1871 году зарегистрировали торговую марку «Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale», что в переводе с английского означало «Потрясающий Газированный Лимонный Имбирный Эль».

Естественно, в промышленных масштабах делать лимонад из натурального лимонного сиропа было невозможно, так как стоимость бы напитка была довольно высока и люди его покупали бы только в небольших количествах, поэтому напиток стали изготавливать на основе синтетических эссенций и кислот (именно в то время впервые появилась лимонная кислота). Химическая промышленность позволила придать обычной воде приятную кислинку и красивый цвет, однако полностью погубила саму идею вкусного и полезного для здоровья человека напитка, ибо лимонад из кладезя витаминов и энергии превратился просто в жидкость, наполненную «пустыми» калориями и вредными для организма химическими веществами (искусственными красителями, ароматизаторами, подсластителями, консервантами). Он встал на полки магазинов рядом с другими подобными ему напитками и уже вскоре многие виды сладкой газированной воды стали называть лимонадом, полностью опорочив его первоначальное название.

Впрочем в последнее время многие люди стали больше заботиться о своем здоровье и о здоровье своих детей и обходить стороной вредные продукты питания, ища им достойную альтернативу. Спрос породил предложение и уже во многих торговых центрах можно встретить лотки, где готовится настоящий лимонад из натурального лимонного сока, мяты и сахара.

Приготовить такой лимонад можно и в домашних условиях. Проще всего это сделать следующим образом: в стакан положить свежую мяту и сахар (по вкусу), немного потереть их ложкой, затем добавить свежий натуральный лимонный сок (около 30% объёма посуды) и залить все вышеперечисленные ингредиенты питьевой водой с газом, не забыв бросить в лимонад кубики льда. Данный напиток можно быстро сделать на даче – летом он придется как нельзя кстати, не только утоления жажды, но и снабжения организма целым букетом полезных веществ.

Состав и полезные свойства

Кстати, о полезных веществах: в свежем лимонаде просто огромное количество витамина С (а если добавить в него немного сока из других фруктов, питательная ценность напитка еще более возрастет). Именно поэтому лимонад будет полезен при простуде и гриппе, он поможет нормализовать температуру тела, устранить нарушения обмена веществ, повысить аппетит и сопротивляемость инфекциям. Показан напиток и при низком уровне кислотности в желудке, атеросклерозе, цинге, обезвоживании (только тогда в нем должно быть минимум сахара), а потребляемый в небольших количествах, лимонад вполне справится с тошнотой в первые три месяца беременности.

Вред и противопоказания

Конечно, как и любой продукт, лимонад в некоторых случаях может принести вред организму. Так, стоит ограничить потребление лимонада (либо совсем отказаться от него) людям, имеющим:

- лишний вес (впрочем, если сахар в напиток класть в совсем малых дозах, напиток не увеличит массу тела);

- повышенную кислотность желудка;

-язвы и прочие подобные проблемы с ЖКТ;

-аллергию на цитрусовые.

Совсем маленьким детям (до года) лимонад пить категорически нельзя, ибо он может испортить нежный желудок малыша, в более зрелом возрасте (после года) несколько глотков очень разбавленного (максимум 10% сока) и в меру сладкого напитка ребенку не повредит, однако во всем следует соблюдать меру.

Искусственный (промышленного изготовления) лимонад пользы не принесет, а вреда от него может быть много: от сильной аллергии до сахарного диабета. Детям до 6 лет сладкие газированные напитки предлагать нельзя.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью