Листы для лазаньи

Нет абсолютно никаких сомнений в том, что лазанья - это блюдо, которое наравне с пиццей, занимает очень значительное место в кулинарных традициях солнечной Италии. Лазанья, приготовленная по классической рецептуре - это ничто иное, как многослойное блюдо из сушенного пшеничного теста с начинкой из мяса, грибов или овощей. Это блюдо заливают пикантным соусом и посыпают измельченным твердым сыром, а затем на протяжении определенного времени запекают в духовом шкафу.

Как утверждают сами итальянские гурманы, основным ингредиентом лазаньи являются именно листы, необходимые для ее приготовления. Для того, чтобы готовое блюдо получилось очень вкусным, эти листы должны иметь высочайшее качество. Что касается самого названия блюда лазанья, оно происходит от древнегреческого слова λάσανα (в транскрипции - «ласана»), которое дословно переводится как «горячие пластины». Несколько позже данный термин позаимствовали римляне - именно они и дали лазанье ее привычное название, которое используется и в наши дни.

Итак, для изготовления листов для лазаньи применяется исключительно высококачественная пшеничная мука, молоко, куриные яйца и соль. Процесс их приготовления не представляет абсолютно никакой сложности. В первую очередь, муку необходимо насыпать в виде горки и проделать в ней углубление. Далее в это углубление следует поочередно добавлять куриные яйца, молоко и пищевую соль. Теперь все эти ингредиенты необходимо тщательно перемешать между собой таким образом, чтобы получилось хорошее тесто, имеющее плотную и упругую консистенцию. Что касается раскатывания теста, данный процесс требует определенных навыков и профессионализма, потому что каждый из листов должен иметь очень равномерную и безупречную текстуру, лишенную каких-либо заломов и дефектов. Более того, толщина листов для лазаньи должна быть минимальной.

Листы для лазаньи

Те, кто не желает долго мучиться с самостоятельным приготовлением листов для лазаньи, предпочитают приобретать готовые варианты в магазинах или супермаркетах. Как правило, их продают в отделах макаронных изделий. Как правило, одной упаковки листов для лазаньи хватает для приготовления трех или четырех блюд.

Калорийность

Что касается калорийности, в ста граммах данного продукта содержится приблизительно 350 калорий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!
Рецепты с данным продуктом

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью