Ливерная колбаса

Многие наши соотечественники твердо уверены в том, что ливерная колбаса представляет собой исключительно корм для домашних животных - это, прежде всего, связано с низкой стоимостью данного продукта. Но на самом деле ливерная колбаса может иметь очень высокое качество и по праву считаться вполне достойным продуктом питания - очень вкусным, сытным и питательным.

Для того, чтобы приготовить действительно качественную ливерную колбасу, необходимо использовать свежие внутренности говядины или свинины - другими словами, ливер, обильно приправленные ароматными и пикантными специями. Как правило, в этих целях используются почки, легкие, сердце, печень, трахея, сетка, а также диафрагма.

Особую роль при создании ливерных колбас выполняет печень животных. Из нее также очень часто изготавливают всевозможные паштеты, консервы и основные блюда. Сердечки, желудки и почки должны подвергаться более тщательной и длительной обработке. Их лучше всего применять для приготовления всевозможных супов, солянок, а также вторых блюд.

Качественная ливерная колбаса, приготовленная по всем правилам, может представлять собой как абсолютно самостоятельное блюдо, так и являться составной частью многих других блюд. Особенно часто ее применяют для приготовления питательных бутербродов или канапе. А еще, ливерную колбасу довольно часто используют в качестве начинки для блинчиков, предварительно измельчая ее.

Ливерная колбаса

Состав и полезные свойства

Стоит обратить внимание на то, что печеночная ливерная колбаса - это действительно очень вкусный, полезный и питательный продукт, который высоко ценится. В составе данного продукта присутствуют многочисленные витамины, микроэлементы, необходимые аминокислоты, а также особые вещества, которые оказывают очень благоприятное влияние на состояние и здоровье костей человека, делая их более крепкими.

Качество ливерных колбас напрямую связано с качеством используемых продуктов. Как правило, основными составными компонентами являются печень, телятина, свиное сало, перец, соль, а также некоторые специи. В качестве связующего вещества могут быть использованы куриные яйца, а также мука - пшеничная либо картофельная. Высококачественная ливерная колбаса богата витаминами А, РР, а также практически всеми витаминами группы В. Кроме того, в ее состав входят важные минеральные вещества - магний, кальций, железо, медь, селен, марганец, натрий, калий и цинк.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью