Лонган

Название экзотического фрукта лонган в переводе с вьетнамского языка означает «глаз дракона». Его внешний вид действительно является несколько устрашающим, однако, несмотря на это, плоды отличаются превосходными вкусовыми качествами и имеют очень приятный аромат.

Лонган представляет собой вечнозеленое дерево, которое имеет густую и раскидистую крону, и принадлежит к роду Nephelium longana.

Согласно некоторым источникам, впервые лонган появился на территории Китая. В настоящее время это субтропическое растение часто встречается между возвышенностями, оно способно легко перенести южные заморозки до -3 градусов по Цельсию.

Несмотря на то, что лонган принято считать близким «родственником» личи, все же, плоды этих двух растений отличаются. У лонгана они - мелкие, в среднем достигающие 2,5 миллиметра в диаметре и имеющие желто-коричневую окраску.

Сейчас лонган является очень популярной фруктовой культурой. Его выращивают не только на родине - в Китае, но также и в Индонезии, на Тайване и во Вьетнаме. Само название этого плода произошло от одноименной вьетнамской провинции.

Мякоть лонгана - беловатая и прозрачная. А сквозь нее виднеется темно-красная или черная косточка, имеющая округлую форму.

Оболочка, которая покрывает плод сверху, является непригодной в пищу. Она является очень прочной, но тонкой, а ее окраска варьируется от коричневатой с пятнышками до желтой и красноватой.

Мякоть этого плода имеет среднюю сочность, она сладкая и имеет ярко выраженный оттенок мускуса. Продается лонган гроздьями, подобно винограду. При этом наилучшими вкусовыми свойствами отличаются именно те плоды, которые слегка залежались на прилавке. Срок хранения созревших плодов лонгана в холодильнике относительно недолог - не более пяти-шести дней при соблюдении температуры 6-8 градусов. В связи с этими особенностями для экспорта собирают зеленоватые плоды, чтобы они могли дозревать во время транспортировки.

Одно дерево лонгана за лето способно принести в среднем двести плодов, и даже более. В основном, урожай собирают вручную, а если дерево является слишком высоким - то просо срезают целиком метелку с фруктами и продают ее в таком виде.

Плоды лонгана можно употреблять как в сыром виде, так и использовать их для приготовления всевозможных десертов, сладких супов, закусок и напитков. Кроме того, их можно сушить и консервировать. Также в плодах «драконьего глаза» содержится особый субстрат, который идеально подходит для приготовления ликеров.

Древесину лонгана иногда используют в мебельном производстве.

Лонган

Состав и полезные свойства

В состав плодов лонгана входят витамины В1, В2, В3 и С, а также минералы - магний, кальций, калий, фосфор, железо, медь, цинк и марганец.

В китайской нетрадиционной медицине лонган ценится очень высоко. В качестве эффективного тонизирующего средства его часто используют при различных заболеваниях, которые сопровождаются усталостью, общей слабостью, головокружением, ослаблением зрения, а также учащением сердцебиения. Мякотью этих фруктов успешно лечат расстройства желудочно-кишечного тракта, а также используют ее при бессоннице, стрессовых состояниях и проблемах с памятью.

Калорийность

В 100 граммах плодов лонгана в среднем содержится 60 ккал.

Вред и противопоказания

Продукт противопоказан при его индивидуальной непереносимости.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью