Мадера

Знаменитое вино Мадера было названо в честь богатого лесами острова Мадейра, на котором оно было приготовлено впервые.

Существуют как десертные, так и сухие вина мадера. Независимо от типа вина, обязательным элементом процесса его приготовления является достаточно длительная выдержка исходного сырья, которая должна осуществляться при высоких температурах. Следствием такой выдержки являются сахароаминные реакции, в результате которых вино приобретает свою характерную красивую янтарную окраску, а также неповторимые орехово-карамельные нотки.

Различают четыре основные разновидности вина мадера, которые зависят от содержания сахара, а также от используемого сорта винограда. К ним относятся Серсиаль (сухое вино), Вердельо (полусухое), Буаль (полусладкое), а также Мальвазия или Мальмси - наиболее сладкий из всех видов мадеры. Между всеми этими разновидностями есть кое-что общее - абсолютно все они принадлежат к белым видам вина.

Употреблять этот благородный напиток следует согласно определенным правилам - ведь только в таком случае сможет полностью раскрыться весь потенциал, заложенный в нем. Охлажденное до 17 градусов вино мадера представляет собой превосходный аперитив, который довольно хорошо сочетается со многими вторыми блюдами - а особенно, теми, которые приготовлены из мяса птицы, а также ветчины, печени или телячьего языка. А помимо этого, небольшая рюмка мадеры сможет стать великолепным дополнением к вкусному ароматному кофе и десертам - только в этом случае охлаждать вино не следует.

Мадера

Благодаря своему удивительному и непревзойденному аромату вино мадера нередко используется в качестве важной составляющей части при приготовлении разнообразных коктейлей, а также таких напитков, как пунш, грог, крюшон и некоторые другие.

Как правило, пьют белые вина мадера из изящных бокалов, имеющих форму тюльпана. Именно такой бокал позволяет наилучшим и наиболее полным образом раскрыть удивительную вкусовую и ароматную гамму этого благородного напитка. Кроме того, благодаря достаточно высокой ножке бокала, вино не нагревается от ладони. Пить этот великолепный напиток рекомендуется медленно, наслаждаясь каждым глотком и каждым мгновением.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью