Макрель

Рыба с красивым веретенообразным телом, заканчивающимся весьма мощным хвостовым плавником в форме полумесяца называется макрель и принадлежит к семейству Скумбриевых. Ближайшими родичами макрели принято считать тунца и пеламиду. Обитает эта ценная промысловая рыба преимущественно в Атлантическом океане, а также в континентальных морях - Черном и Средиземном.

Мясо рыбы макрель темного цвета, отличается повышенной жирностью, плотной консистенцией и очень приятным вкусом. Ввиду чего этот морепродукт имеет большую ценность в пищевой промышленности и кулинарии. На прилавки магазинов рыба макрель попадает в свежем или замороженном виде. Кроме того производители предлагают соленый, копченый и консервированный морепродукт.

Регулярное употребление рыбы макрель положительно влияет на сердце и сосуды, головной мозг, зрение и опорно-двигательную систему, что обусловлено содержанием в ней жирных кислот омега-3. Кроме того в рыбном мясе много натурального белка, который как известно усваивается в несколько раз быстрее, чем другие животные белки. Включение рыбы макрель в рацион способствует нормализации гормонального фона человека и укреплению его иммунной системы.

Вкусовые и потребительские характеристики рыбы макрель высоко ценятся во всем мире, чему в немалой степени способствует практически полное отсутствие в филе мелких костей. Нежное и достаточно плотное рыбное мясо отлично гармонирует с другими продуктами, что позволяет готовить поистине уникальные блюда. Но чтобы получить не только вкусное, но и полезное кушанье использовать нужно исключительно свежую рыбу, желательно недавно выловленную или хотя бы правильно размороженную.

Макрель

Приготовить рыбу макрель можно самыми различными способами, целиком или кусочками. Ее можно запечь в духовке, на углях, барбекю, гриле, можно сварить или приготовить на пару, замариновать или подкоптить. Искусные кулинары с полной уверенностью утверждают, что порой достаточно обмакнуть кусочки рыбы макрель в панировку, обжарить на сковороде и потрясающее блюдо готово. Подавать такую рыбу можно с гарниром из овощей, лимоном и свежей зеленью.

И хотя некоторые считают, что жареная или отварная рыба макрель имеет слегка горьковатый привкус, любителей морепродуктов это не останавливает. Ко всему прочему, макрель можно легко заменить любым родственным видом рыбы, к примеру, тунцом, скумбрией и даже обычной селедкой.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью