Маринованная цветная капуста

Одним из самых вкусных и полезных овощей, без сомнения, является цветная капуста. Для нее характерен очень привлекательный внешний вид, а также удивительно нежный и приятный вкус. Блюда, приготовленные из цветной капусты, могут стать самыми настоящими кулинарными шедеврами. Именно поэтому цветная капуста стала фаворитом у многих талантливых поваров со всего мира.

В связи с тем, что цветную капусту на протяжении довольно долгого времени выращивали на территории Сирии, она носила характерное название - сирийская капуста. Спустя некоторое время цветная капуста приобрела значительную популярность в Прусии, а затем и в многих других зарубежных странах. Постепенно этот замечательный овощ дошел и до России.

Во времена правления царицы Екатерины цветная капуста ценилась очень высоко и была одним и наиболее дорогих продуктов питания. Следовательно, лакомиться ею могли исключительно представители знати, а вот для простого населения она была абсолютно недоступна. Следует отметить и то, что будучи очень теплолюбивым растением, в России цветная капуста прижилась не сразу. Однако, эту проблему вскоре решил знаменитый русский селекционер и ботаник Болотов.

В настоящее время цветная капуста получила широчайшее распространение. Многие садоводы и огородники очень ее ценят и любят.

Следует отметить, что цветная капуста обладает превосходными гастрономическими качествами, а также содержит в своем составе огромное множество полезных веществ. Именно этим и объясняется ее популярность.

В настоящее время существует огромное множество способов приготовления цветной капусты. Ее преимущественно отваривают, тушат, а также обжаривают в кляре. А еще - солят, маринуют и консервируют - в любом виде цветная капуста получается неверояно вкусной!

Маринованная цветная капуста

Отдельно внимания заслуживает маринованная цветная капуста, для которой характерна очень нежная текстура и превосходный вкус.

Выбирая вилок капусты для маринования, следует обязательно обращать внимание на то, чтобы он был плотным, без пятен, и имел беловатую или кремовую окраску.

Употребление маринованной цветной капусты в разумных количествах очень полезно для человеческого здоровья. При этом максимальное количество ценных веществ содержится именно в побегах цветной капусты.

В процессе приготовления маринованной цветной капуста нежелательно переусердствовать с количеством уксусной кислоты - так как она подавляет развитие полезных для кишечника микроорганизмов. С этой точки зрения гораздо лучше использовать лимонную кислоту.

Калорийность

Средняя калорийность цветной капусты составляет 28 калорий на 100 грамм продукта.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью