Маринованная минога

Для большинства жителей наших широт рыба с удивительным названием минога представляет собой диковинку. Всего насчитывается около сорока разновидностей миноги, которые относятся к так называемым наружным рыбам-паразитам. Сфера обитания этих рыб включает в себя как моря и океаны с умеренным климатом, так и пресноводные водоемы на всей нашей огромной планете. Более того, существуют и такие разновидности миноги, которые очень комфортно себя чувствуют в холодных водах Северного Ледовитого океана.

Стоит отметить, что минога представляет значительную ценность с промысловой точки зрения, именно поэтому в настоящее время данная рыба находится перед опасностью полного исчезновения в естественной среде. В зависимости от сферы обитания различают морскую и пресноводную разновидности миноги.

На территории таких стран, как Россия, Финляндия, Швеция, Эстония и Латвия довольно широко распространена речная минога, которая с виду очень похожа на обыкновенного речного угря.

Примечательно, что в пищевых целях рыба минога начала активно использоваться еще в самом начале зарождения человеческой цивилизации. Чрезвычайно высоко ценили миногу жители Древнего Рима и Древней Греции. Со временем она приобрела широкую популярность и во многих других странах - а особенно, во Франции, Португалии и Испании.

Потрясающе вкусна минога в маринованном виде. Это лакомство очень уместно на любом праздничном столе. Несмотря на то, что для наших широт рыба минога является редкостью, ее, все же, можно встретить в отечественных супермаркетах и магазинах. А вот на территории Прибалтийских стран маринованная минога является очень и очень популярной - именно здесь и были изобретены самые удачные рецепты приготовления этой рыбы.

Впервые мариновать миногу начали около двух столетий тому назад. Процесс ее маринования ничем не отличается от маринования любой другой породы рыб. Состав маринада для миноги можно назвать классическим. Он включает в себя качественный винный либо яблочный уксус, воду, лимонный сок, гвоздику и черный перец. Приступая к самому процессу маринования, рыбу необходимо очень тщательно выпотрошить, а после этого обжарить. Кстати, масло в котором жарилась минога, следует добавить в маринад. Кроме того, в него нужно добавить и нарезанный колечками репчатый лук. Затем миногу в маринаде необходимо поместить в холодильник, где она должна постоять в течении одних суток. Как только это время пройдет, маринованная рыба будет полностью готова к употреблению в пищу.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью