Маринованная мойва

Рыба мойва, принадлежащая к семейству корюшковых, является одной из наиболее популярных миниатюрных рыб. Среди наших соотечественников она очень широко распространена и пользуется значительным спросом. Средняя длина туловища мойвы, как правило, составляет не более двадцати пяти сантиметров.

Обитает мойва преимущественно в водах Тихого и Атлантического океанов, а также Баренцевого и Норвежского морей. Как утверждают исследователи, существует две основные разновидности мойвы - первая носит название Mallotus villosos villosus Müller, а вторая - Mallotus villosus catervarius Pennatt, которая также известна, как тихоокеанская мойва. С промысловой точки зрения мойва ценится очень высоко. В настоящее время добыча данной рыбы ведется очень активно.

Сейчас приобрести мойву без проблем можно в продуктовом супермаркете или специализированном магазине морских продуктов. В продаже эта миниатюрная рыба может встречаться в различном виде - помимо свежей или замороженной мойвы, потребители имеют возможность купить мойву, которая уже прошла специальную кулинарную обработку. Чрезвычайно вкусной и популярной является консервированная, соленая и маринованная мойва.

В настоящее время маринованная мойва пользуется широчайшим спросом среди жителей наших широт. Следует отметить, что такая закуска не только обладает превосходными вкусовыми качествами, но и является очень полезной.

Несмотря на то, что в наши дни маринованную мойву можно всегда купить в магазине, многие хозяйки предпочитают готовить ее самостоятельно. Такой продукт по своим вкусом, питательным и полезным свойствам нисколько не проигрываем магазинному аналогу, более того, даже значительно превосходит его по некоторым параметрам.

Надо отметить, что вкусная и ароматная маринованная мойва представляет собой отменную закуску к пенному янтарному пиву. Говоря о гастрономических свойствах маринованной мойвы, следует обратить внимание на то, что она имеет много общего с килькой пряного посола. А следовательно, придется по душе тем, кто очень любит лакомиться такой килькой.

Маринованная мойва

Процесс приготовления маринованной мойвы совершенно несложен. В первую очередь, необходимо удалить рыбью голову, а затем тщательно очистить рыбью тушку от всех внутренностей. Теперь следует приступить к приготовлению маринада. Для этого вам понадобится обычная вода, уксус, сахарный песок, пищевая соль, а также некоторые специи и пряности, в зависимости от ваших предпочтений. Воду следует поставить на огонь и как только она закипит, поочередно добавить в нее все перечисленные ингредиенты. В качестве специй для маринованной мойвы желательно использовать лавровый лист, гвоздику, а также черны и душистый перец-горошек.

Предварительно обработанную рыбу необходимо аккуратно выложить в подходящую посудину, а сверху выложить репчатый лук, нарезанный равными колечками. После этого все это нужно залить приготовленным маринадом. Теперь ее следует поместить в холодильник, где она должна постоять, как минимум, десять часов. По прошествии этого периода времени маринованная мойва будет полностью готова к употреблению.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью