Маринованная свекла

Горячая и «тяжелая» пища - это далеко не самый лучший вариант для летнего времени. Гораздо предпочтительнее в этот период баловать себя ароматным свекольником или холодным борщом. Эти замечательные блюда, которые с древних времен любили готовить славяне, способны не только хорошо утолить жажду, но и насытить организм всеми самыми необходимыми витаминами и другими полезными веществами.

Для приготовления вкусных свекольников и холодных борщей следует использовать овощи и свежую зелень, куриные яйца, а также кисломолочные продукты или квас. Самым главным ингредиентом вкусного свекольного борща, несомненно, является свекла - популярное травянистое растение, которое принадлежит к семейству амарантовых.

Существует широкое разнообразие сортов свеклы, которые имеют различные характеристики и поэтому предназначаются для различных целей. К наиболее популярным сортам данного растения относятся обыкновенная свекла, сахарная свекла, а также кормовая свекла.

Об обыкновенной свекле человечество узнало еще в глубокой древности. С тех пор ее широко используют в кулинарных целях. Сахарная свекла отличается от обыкновенной тем, что в своем составе содержит значительное количество сахарозы. Ну а кормовая свекла предназначена для применения в качестве корма для животных.

В кулинарных мировых традициях очень важное место заняла свекла обыкновенная. Значительную популярность она приобрела благодаря отличным вкусовым, питательным и потребительским характеристикам, простоте приготовления, а также высокому содержанию природных веществ, полезных для человеческого здоровья. Такую свеклу можно консервировать, засушивать и мариновать - получается очень вкусно и полезно.

Маринованная свекла представляет собой очень популярный продукт, который широко используется в кулинарии. Ее добавляют как в первые блюда, так и в салаты. При этом, она идеально подходит для приготовления не только холодных свекольников, но и горячих овощных супов и борщей. Использовать маринованную свеклу очень просто и удобно - добавлять ее необходимо всего за несколько минут до полной готовности блюда.

В настоящее время приобрести маринованную свеклу можно в любом из супермаркетов или продуктовых магазинов. Однако, несмотря на доступность данного продукта, многие, все же, предпочитают мариновать свеклу самостоятельно.

Маринованная свекла

Итак, для того, чтобы замариновать свеклу в домашних условиях, прежде всего, необходимо тщательно промыть и отварить килограмм свеклы обыкновенной. Маринад для свеклы готовится из смеси уксуса, воды, сахарного песка, соли, корицы, гвоздики, черного перца, перца чили, хрена и лаврового листа. Когда маринад закипит, его следует снять с огня и остудить до комнатной температуры. После этого отварную свеклу следует аккуратно очистить от кожицы и нарезать так, как вам больше нравится. Теперь нарезанную свеклу необходимо разложить по хорошо простерилизованным стеклянным банкам и залить полученным маринадом. В течении одних суток банки со свеклой следует подержать в сухом и прохладном месте. По истечению этого времени маринованная свекла будет полностью готова к употреблению.

Состав продукта

Свекла богата витаминами А, С, РР, а также витаминами группы В. Кроме того, в ней присутствуют важные минеральные вещества - железо, магний, цинк, кальций, калий, фосфор, медь, селен, марганец и некоторые другие.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью