Маринованные лимоны

Маринованные лимоны имеют не слишком широкую популярность, однако, все же, они иногда упоминаются у рецептах некоторых пикантных и экзотических блюд. Особенно важную роль они играют в кулинарных традициях Марокко.

В настоящее время купить маринованные лимоны можно в магазинах и отделах супермаркетов, специализирующихся на продаже экзотических продуктов питания. При этом их стоимость является вполне приемлемой. В связи с тем, что при приготовлении блюд обычно требуется минимальное количество маринованных лимонов, одной баночки хватит на довольно долгое время.

Экспериментируя с ароматными маринованными лимонами, можно создавать самые настоящие кулинарные шедевры, которые, безусловно, порадуют и вас, и ваших близких людей. Обычно лимоны в маринованным виде принято добавлять к разнообразным витаминным салатам. Кроме того, при приготовлении рыбных или мясных блюд маринованные лимоны могут применяться в качестве замечательной натуральной ароматической добавки - это поможет придать им гораздо более интересный и пикантный вкус.

Те, кто предпочитают все закрутки и заготовки делать самостоятельно, безо всяких проблем смогут справиться с приготовлением маринованных лимонов в домашних условиях. Более того, здесь совершенно не потребуются какие-то особые умения, навыки и премудрости. Готовятся маринованные лимоны путем засолки - это означает, что помимо самих лимонов для этого понадобится морская соль грубого помола. Но если вдруг приобретения морской пищевой соли окажется проблемой, можно ее заменить обычной крупной солью.

Маринованные лимоны

Для приготовления этой пикантной заготовки потребуется приблизительно десять штук лимонов - такое количество считается наиболее оптимальным. Для начала следует использовать только половину из них. Каждый плод необходимо разрезать вдоль, не затрагивая соединяющую часть, таким образом, чтобы получился своеобразный «кармашек» - именно в него необходимо насыпать одну столовую ложку соли. Такую несложную процедуру следует проделать с каждым лимоном. Лимоны, наполненные морской солью, следует закрыть и поместить в специальную посуду с плодной крышкой. На эту крышку сверху необходимо положить груз. В таком состоянии лимоны должны постоять в течении трех суток - за это время плоды успеют выпустить сок. После этого необходимо отжать сок из второй половины свежих лимонов и залить им засоленные лимоны. В таком состоянии они должны постоять, как минимум, один месяц. Чем дольше лимоны будут мариноваться, тем более насыщенный вкус приобретут в итоге.

Готовые маринованные лимоны могут использоваться при приготовлении многих блюд. При этом применяются не только дольки лимонов, но и мелко нашинкованная кожура - это превосходная добавка к запеченному мясу или рыбе. Ну а маринад нередко добавляют к пикантным коктейлям и соусам.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью