Маринованные патиссоны

Патиссоны – ценная овощная культура, являющаяся близким родственником всех тыквенных растений. По своим вкусовым и питательным характеристикам овощи имеют большое сходство с кабачками, но отличаются более толстой и достаточно твердой кожицей. Согласно историческим данным родиной происхождения патиссонов, так же как и кабачков, принято считать Центральную и Южную Америку.

Интересно, что ранее за особую круглую и плоскую форму патиссонам даже приписывалось внеземное происхождение. Ведь и вправду оригинальные плоды этого растения очень сильно напоминают летательные аппарат пришельцев. Впрочем, такое мнение можно назвать не более чем предположением людей с богатым воображением.

На самом деле патиссоны обычные земные овощи, чей химический состав можно считать настоящей сокровищницей ценнейших и, безусловно, полезных для человеческого организма компонентов. Кроме того, просто потрясающие эстетические данные этого растения применяются современными дизайнерами в создании уникальных интерьеров. Особенно востребованы овощи с красивой желтой и оранжевой окраской.

В кулинарии патиссоны используются по аналогу их ближайших родичей – кабачков. Их можно жарить, варить, тушить, запекать и консервировать. К примеру, маринованные патиссоны считаются эксклюзивной закуской с оригинальными вкусовыми и внешними характеристиками. За эти свойства многие хозяйки предпочитают мариновать именно патиссоны, а не привычные помидоры, огурцы, перец и прочие овощи.

Для маринованных патиссонов выбираются исключительно молодые овощи с пока еще не отвердевшей корочкой. Считается, что именно такие плоды в маринованном виде приобретут наилучшие вкусовые и полезные свойства. Приступать к заготовке маринованных патиссонов обычно начинают с момента массового созревания овощей, который приходится на начало лета и продолжается вплоть до осени. Сегодня существует масса рецептов, согласно которым можно заготавливать маринованные патиссоны в домашних условиях.

Готовые патиссоны считаются отменной самостоятельной закуской, они также являются компонентами разнообразных салатов и прочих блюд. Стоит отметить, что все гастрономические характеристики свежих патиссонов прекрасно сохраняются даже в маринованном виде. Самым популярным маринадом для этих овощей считается обычный рассол, применяемый в солении огурцов. Выбирать следует молодые, небольшие по размеры плоды с тонкой кожицей. Им свойственна нежная плотная структура, которая отлично сохраняется при консервировании.

Для последующего маринования нарезанные небольшими кусочками или целые патиссоны раскладывают в стеклянную тару, добавляют туда же пряную зелень, специи, чеснок и прочие ингредиенты по желанию. После чего заливают подготовленным заранее маринадом. Конечный вкус готовых овощей всецело зависит от личных пожеланий, кто-то предпочитает острые или кислые, другим по душе более сладковатые маринованные патиссоны.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью