Маринованные сливы

Безо всякого сомнения, сливы принадлежат к наиболее ценным и широко распространенным видам фруктовых растений. Сливовые деревья можно встретить в очень многих странах, для которых характерен умеренный климат.

Относительно попадания сливы на территорию Российской Федерации существуют некоторые разногласия. Одни исследователи полагают, что она была привезена из Италии, в то время, как другие считают, что слива в Россию слива попала из Кавказа.

Что касается происхождения сливы, она представляет собой некий гибрид дикой алычи и терна. Впервые культивированием сливы начали заниматься еще в античные времена. С тех пор это дерево и его плоды приобрели огромнейшую популярность на всей нашей планете.

Сливовые плоды являются удивительно вкусными и полезными. Однако, всегда следует помнить о том, что употреблять их в слишком большом количестве, все же, крайне нежелательно, поскольку это чревато возникновением болезненных ощущений в области желудка, а также расстройством кишечника. Это связано с тем, что сливе присущи слабительные свойства. Для того, чтобы избежать этой неприятности, можно делать из сливы множество различных заготовок, которые позволяют в полной мере сохранить все изначальные полезные свойства данного плода.

Можно использовать самые разнообразные способы заготовки слив - консервировать, сушить, солить, замораживать, и, конечно же, мариновать. Кроме того, из сливы получается очень вкусное варенье, джем, компот, сироп и другие сладости. Сливу также довольно часто добавляют при изготовлении приправ и заправок.

Несомненно, один из самых популярных способов заготовки слив является маринование. Маринованные сливы обладают превосходными вкусовыми качествами. Благодаря этого они могут не только играть роль замечательной самостоятельной закуски, но и использоваться в качестве гарнира для множества вкусных блюд, придавая им особые и неповторимые пикантные оттенки.

Маринованные сливы

Несмотря на то, что существует огромное множество рецептов маринования сливы, все они имеют общую особенность - в процессе приготовления под воздействием кислоты развитие микроорганизмов полностью подавляется.

Очень популярны маринованные, а также соленые сливы в стране Восходящего солнца. Японцы называют это свое традиционное блюдо «умебоси». Как выяснили японские ученые, в составе этих маленьких розоватых плодов присутствуют особые вещества, которые очень эффективно помогают в борьбе с вирусом H1N1.

Не меньшей популярностью маринованные сливы пользуются и среди жителей Вьетнама. А кавказцы используют эти плоды в качестве обязательного ингредиента для соусов тклапи и ткепали, которые являются важными составляющими компонентами знаменитого супа харчо.

Полезные свойства и состав

Польза маринованных слив обусловлена высоким содержанием витаминов группы В, витамина А, С, E, PP, бета-каротина, а также таких минеральных веществ, как магний, железо, сера, никель, кобальт, натрий и некоторых других.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью