Маринованные яблоки

Яблоко является одним из наиболее распространенных и популярных фруктов. В кулинарной сфере оно применяется настолько широко, что сразу невозможно вспомнить все рецепты и способы приготовления этого плода. Яблоки превосходно сочетаются с многочисленным мясными блюдами, кроме того, они используются при приготовления разнообразных десертов. Благодаря яблокам, любое блюдо приобретает изысканный вкус, а также удивительно приятный аромат.

На основе яблок получаются отличные заготовки на зиму, которые в холодные дни напоминают о теплом и ласковом лете. Очень популярны вкусные моченные яблоки, а также консервированные. Причем, консервировать их можно как в сахарном сиропе, так и в собственном соку. Помимо этого, очень часто яблоки маринуют - это вкусное угощение также является очень популярным.

Процесс приготовления маринованных яблок в домашних условиях вовсе не отличается какой-либо сложностью. Для этого необходимо отобрать самые красивые и сочные плоды. Лучше всего использовать яблоки твердых сортов. Кроме яблок понадобится вода, столовый 9% уксус или разбавленная уксусная кислота, сахарный песок, а также некоторые специи и пряности, которые придадут дополнительную пикантность - например, гвоздику, корицу, душистый перец-горошек, а также кардамон.

В зависимости от индивидуальных кулинарных предпочтений, яблоки можно мариновать как в целом виде, так и предварительно разрезав на равные дольки. При разрезании необходимо удалять семенную коробочку. Если яблоки были приобретены на рынке или в супермаркете, рекомендуется снять с них кожуру - особенно это относится к тем яблокам, на поверхности которых имеется восковый блеск, появившийся в результате обработки плодов специальными веществами для лучшей сохранности.

Маринованные яблоки

В процессе консервирования яблоки могут потемнеть и чтобы этого избежать, рекомендуется сбрызнуть их свежим лимонным соком или на протяжении нескольких минут подержать плоды в растворе соды. После этого плоды необходимо пробланшировать, сложить в стеклянные простерилизованные банки, залить маринадом, после чего закатать.

Полезные свойства и состав

Яблоки в любом виде, в том числе, и в маринованном, обладают множеством полезных свойств. Это очень эффективный природный антиоксидант, который надежно защищает организм от неблагоприятных воздействий и предотвращает возникновение многих заболеваний. Помимо всего прочего, яблоки, богатые витаминами и минералами, представляют собой высокоэффективное средство от весеннего и осеннего авитаминоза.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью