Маринованный ананас

Жители наших широт активно употребляют в пищу консервированные ананасы, однако, далеко не все из них имеют точное представление о том, что такое маринованные ананасы. Стоит отметить, что для приготовления обоих продуктов применяется метод консервации, однако при этом используются абсолютно разные заливки.

Всем известный консервированный ананас, как правило, готовят с использованием воды, лимонной кислоты и сахарного песка. Лимонная кислота в данном случае играет роль эффективного природного консерванта, а также позволяет правильно регулировать уровень кислотности. Консервированных продуктов. Для приготовления маринованных ананасов, помимо перечисленных ингредиентов, дополнительно используются алкогольные напитки, а также ароматные специи и пряности.

Довольно часто ананасы маринуют, предварительно нарезая аккуратными колечками или дольками. Однако, наиболее изысканным вариантом, является целый маринованный ананас, который станет превосходным украшением любого праздничного стола. Чтобы приготовить такой деликатес, нужно выбрать очень красивый спелый ананас. При помощи острого ножа следует снять с плода его твердую кожуру, оставляя «шляпку» из листочков на месте - таким образом, продукт будет иметь более экзотический вид. Для маринования целого ананаса следует использовать стеклянную банку объемом три литра. Если же плод предварительно нарезается, вполне подойдут баночки гораздо меньшего размера.

Чтобы приготовить маринад, понадобятся такие ингредиенты, как цитрусовая цедра, ваниль, а также свежий сок лимона или лайма в качестве эффективного заменителя уксуса. Для дополнительной ароматизации можно использовать ром, а приятную пикантность готовому продукту придаст жгучий красный перец, а также розовый перец-горошек.

Маринованный ананас

В первую очередь, следует приготовить насыщенный сахарный сироп с добавлением ароматной цедры и сока свежего лайма, а также одного ванильного стручка. Когда жидкость закипит, ее необходимо поварить еще в течении нескольких минут. После этого плоды ананаса необходимо поместить в простерилизованную тару и залить приготовленным сиропом, добавив перец и небольшое количество алкоголя, предпочтительно рома. Теперь банки можно закатывать.

Маринованный ананас станет отличным дополнением для десертных блюд, а также превосходных салатов и закусок, придавая им неповторимый вкус и аромат. Превосходно сочетается это пикантное лакомство с аппетитными мясными блюдами - а особенно, с куриными или свиными отбивными. Кстати, находится широкое применение и для оставшегося в банке сиропа - он идеально подходит для приготовления коктейлей и компотов, а также для маринования мяса.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью