Маринованный чеснок

Чеснок можно с уверенностью назвать самой популярной овощной культурой на свете, которая широко используется в кулинарных целях. При этом ценится не только особенный аромат растения и пикантный вкус, который чеснок дает блюдам, но и масса полезных свойств, заключенных в нем. Сегодня, пожалуй, нет в мире кухни, которая бы не использовала чеснок в приготовлении тех или иных кушаний.

По традиции в блюда добавляется чеснок в свежем или сушеном виде. В последнее время все большей популярностью пользуется черный чеснок, который готовится по особой технологии в течение довольно длительного времени. Особое место в питании занимает маринованный чеснок. Готовый продукт имеет интересный вкус и при этом не оставляет после съедения характерного запаха.

Маринованный чеснок можно купить практически в любом современном продуктовом магазине в отделе консервированных продуктов. Натуральный продукт помимо отличного вкуса несет огромную пользу для здоровья человека, но только в том случае если при его производстве не были использованы искусственные добавки.

Также замариновать чеснок можно и собственными силами, чему способствует наличие достаточно приличного количества рецептов. Например, это можно сделать горячим способом или провести маринование с помощью холодного рассола.

Уже спустя несколько дней после засолки маринованный чеснок пригоден для употребления в пищу. Истинные любители продукта советуют подавать готовый чеснок как отдельную закуску или же добавлять во всевозможные блюда. Например, исключительный вкус в сочетании с маринованным чесноком приобретает запеченный или тушеный картофель, а также любое мясное кушанье.

Маринованный чеснок

Состав и полезные свойства

Как и в свежем растении в маринованном чесноке содержится масса полезных элементов, которые совершенно не утрачиваются в ходе его приготовления. Даже после длительной термической обработки в составе маринованного чеснока остаются такие биологически активные соединения как аджоен и аллицин, стимулирующие выработку в человеческом организме сероводорода известного как антиоксидант естественного происхождения.

Маринованный чеснок отлично справляется с вирусными и простудными заболеваниями, показан при атеросклерозах и цинге. Зачастую продукт рекомендуется в качестве средства, способствующего снижению вредного холестерина, назначается для лечения и профилактики сердечных болезней.

Вред и противопоказания

Однако маринованный чеснок может принести значительную пользу только при умеренном его употреблении. А вот в случаях индивидуальной непереносимости включать продукт в рацион следует с особой осторожностью. Он может вызвать приступы головной боли, в значительной степени снизить внимательность и даже замедлить скорость реакции. В минимальных количествах следует употреблять маринованный чеснок и в случае наличия проблем с пищеварительным трактом или заболеваний внутренних органов.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью