Маринованный сладкий перец

Как известно, в середине лета кто-то предпочитает хорошенько отдохнуть на речке, а кто-то - начинает активно заниматься заготовками на зиму, используя для этого самые вкусные и полезные фрукты, ягоды и овощи. Не секрет, что одним из самых популярных и любимых маринованных лакомств является вкусно приготовленный сладки перец. Кстати, чтобы он получился действительно очень вкусным и полезным, к процессу консервации необходимо подойти с огромной ответственностью.

Следует отметить, что маринованный сладкий перец является не только замечательной самостоятельной закуской, но и превосходным ингредиентом для различных витаминных салатов. Маринованный сладкий перец отличается не только чудесными вкусовыми и питательными свойствами, но и очень привлекательным и аппетитным внешним видом. Именно благодаря такой своей универсальности он идеально подходит для приготовления широкого разнообразия пикантных и изысканных закусок и угощений.

По сей день в естественной среде сладкий перец встречается на территориях тропических областей Центральной Америки - именно они являются его родиной.

В настоящее время существует огромное множество разнообразных рецептов приготовления маринованного сладкого перца. Мариновать можно плоды в свежем виде, а также после предварительной тепловой обработки. В большинстве случаев в процессе приготовления маринованного перца к основным ингредиентам добавляется уксус.

Для того, чтобы приготовить маринованный перец, необходимо отобрать самые спелые, красивые и крепкие плоды, без единого изъяна. Их следует тщательно промыть, а затем, аккуратно разрезав на две равные части, полностью очистить от плодоножек и зернышек. На следующем этапе подготовленные перчики следует разложить по стеклянным банкам, добавив ароматные специи и приправы, а после этого сверху залить предварительно подготовленным маринадом и закатать. Полученный в результате данного способа приготовления перец будет обладать приятнейшим сладковато-кисловатым вкусом, а также хрустящей текстурой.

Маринованный сладкий перец

Иногда сладкий перец перед процессом маринования предварительно тушат или запекают, благодаря чему вкусовые и ароматические свойства готового продукта отличаются еще большей выразительностью.

При мариновании сладкого перца следует иметь в виду, что данный овощ больше всего сочетается с черным перцем-горошком, тимьяном, лавровым листом, орегано, эстрагоном, зеленью укропа, петрушки и сельдерея, чесноком, а также репчатым луком.

Из маринованного сладкого перца получаются замечательные закуски. Одна из наиболее интересных и популярных носит название «Светофор» - связано это с тем, что для ее приготовления используется плоды сладкого перца, имеющие зеленый, желтый и красный цвета. В зимнее время это яркое угощение значительно поднимает настроение и напоминает о теплом лете.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью