Маринованный толстолобик

Одним из самых популярных видов рыб является толстолобик - представитель класса лучеперых из отряда карпообразных. Согласно научной классификации, это стайные и пелагические рыбы. Основным ореолом обитания толстолобика являются воды реки Амур. Кроме того, эта рыба нередко встречается в водоемах, расположенных в европейской части России, а также в некоторых азиатских странах.

Толстолобик, как правило, достигает довольно крупных размеров, а вес этой рыбы, в основном, составляет четыре килограмма.

Толстолобик - это одна из стайных пород не хищных рыб. Важное место в его рационе питания занимает фитопланктон и другие водоросли. Согласно утверждениям многих исследователей, толстолобику присущи поистине уникальные способности - он выполняет роль своеобразного «санитара», очищая водоемы и оказывая на них очень благоприятное воздействие. Благодаря данному свойству эта рыба успешно применяется для очистки как естественных водоемов, так и созданных искусственным путем.

Широкое применение толстолобик нашел в кулинарной сфере. Для приготовления всевозможных рыбных блюд может использоваться филе толстолобика либо его целая тушка. Чаще всего эту рыбу просто обжаривают, используют для приготовление котлет, ухи и супов, а также запекают. Кроме того, из филе толстолобика получается отличная начинка для вкусной и аппетитной домашней выпечки.

Отнюдь не меньшими пищевыми и питательными свойствами обладает толстолобик в маринованном виде. Эта популярнейшая закуска в настоящее время встречается в каждом продуктовом или рыбном магазине. Правда, даже на смотря на такую доступность, многие люди отдают свое предпочтение маринованному толстолобику, приготовленному в домашних условиях - они уверенны, что такой продукт обладает гораздо более высокими вкусовыми характеристиками и к тому же, содержит в своем составе большее количество полезных веществ.

Прежде всего, толстолобика следует тщательно выпотрошить и промыть. Далее необходимо аккуратно разрезать рыбью тушку на равные кусочки. Кстати, для маринования можно использовать толстолобика как целиком, так и филе этой рыбы. Равномерно посыпав пищевой солью кусочки рыбы, их необходимо выдержать в течении приблизительно пяти часов. По прошествии этого периода времени остатки соли следует обязательно смыть, а затем поместить толстолобика в подходящую посуду и залить маринадом. Для приготовления маринада в данном случае необходимо использовать чистую воду, 9-процентный уксус, лавровый лист, душистый перец-горошек, немного гвоздики, а также растительное масло. Толстолобика в таком маринаде необходимо поместить в холодильник и выдерживать приблизительно в течении двух часов до полной его готовности. Больше всего маринованный толстолобик сочетается с репчатым луком, нарезанным тоненькими колечками, свежим зеленым луком, а также с ароматной зеленью укропа и петрушки.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью