Маш-салат

За многие годы опытные селекционеры вывели немало разновидностей салата. Помимо обычного потребителям знакомы айсберг и кос, радиччо и цикорий, мицуна и рокет, а также лолло россо, фризе и прочие. При этом каждое растение имеет оригинальную специфику: одно отличается потрясающим цветом, вкусом или оригинальной формой, а другой превосходно переносит длительное хранение и дальние перевозки.

Среди всего многообразия полезной и красивой зелени маш-салат занимает не последнее место. Растение отличается небольшими листьями темно-зеленого цвета, которые формируют раскидистые розетки. У маш-салата есть еще одно не менее популярное название – корн. Листья растения отличаются приятным освежающим ароматом и обладают интересным немного сладким привкусом, который имеет мягкий ореховый оттенок. Такой оригинальный вкус к тому же отличается легким пряным послевкусием.

Традиционно считается, что лучшей заправкой для салата является обычное оливковое масло. Именно оно помогает в полной мере раскрыть все исключительные вкусовые характеристики зелени. Отлично сочетается растение с другими видами салатов и прочей свежей зеленью. Идеальным вкусом, например, обладает тандем маш-салата с цикорием. Хорошо гармонирует эта зелень с крутонами, обжаренным хрустящим беконом, зеленым луком, лимоном и орехами. Во многих странах салат подают заправленным соусом из брусники.

Маш-салат

Состав и полезные свойства

Кроме превосходных вкусовых характеристик маш-салат, безусловно, несет в себе огромную пользу для здоровья. В его составе содержатся разнообразные витамины, минералы и флавоноиды, способствующие в свою очередь лучшему усваиванию витамина С и укреплению капилляров. Ученые установили, что всего 100 г маш-салата в день может обеспечить половинную суточную норму витамина В9, который, как известно, отвечает за регенерацию клеток и метаболические процессы в организме.

С далекой древности известно, что маш-салат является мощным афродизиаком натурального происхождения. И его употребление в пищу рекомендовано как женщинам, так и мужчинам. Помимо этого зелень благотворно влияет на обмен веществ, нервную систему, повышает гемоглабин и снижает отложение солей, а также является идеальным продуктом для диабетиков и лиц, страдающих ожирением.

Осторожно!

Учитывая все положительные характеристики маш-салата, стоит помнить, как и любая другая зелень, он имеет довольно ограниченный срок хранения и употреблять его необходимо только в свежем виде. Дело в том, что уже спустя трое суток после срезки, даже если продукт хранится в должных условиях, основная масса полезных веществ безвозвратно утрачивается.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью