Масло фенхеля

Фенхель обыкновенный представляет собой очень популярное растение, которое произрастает преимущественно в странах Средней Азии, а также на Кавказе и в Крыму. Кроме того, фенхель, который также известен под названием «сладкий укроп», активно культивируют на территории России и Украины.

Благодаря превосходным вкусовым и ароматическим свойствам фенхеля его часто употребляют в пищу в сыром виде, не подвергая предварительной кулинарной обработке. Из него получается отличный вариант десерта или ингредиент для вкусных витаминных салатов. Помимо этого, фенхель нередко тушат вместе с маслом, бульоном и мучной приправой.

Фенхель играет очень важную роль в кулинарных традициях Кавказа и Средиземноморья - многочисленные национальные блюда готовят с обязательным добавлением фенхеля. Используется фенхель и в других целях. Семена этого замечательного растения применяются при изготовлении выпечки и хлебобулочных изделий, а его молоденькие «зонтики», а также сочные ароматные листочки очень хороши в консервированном виде.

Помимо всего прочего, на основе фенхеля производят ценное масло, обладающее целым рядом полезных свойств. Для приготовления эфирного масла фенхеля производители используют метод паровой перегонки. Таким образом, из двадцати килограммов семян данного растения получается один килограмм эфирного масла.

Благодаря своему великолепному немного пряному и сладковатому аромату эфирное масло фенхеля часто используется в производстве ликеро-водочной продукции. Однако, это далеко не все. Существует огромное множество других вариантов использования этого масла. На его основе часто готовят так называемую укропную воду, которую рекомендуется употреблять маленьким детишкам в случае такого неприятного явления, как метеоризм.

Состав

Химический состав масла фенхеля богат фенхолом, камфеном, анетолом, пиненом, лимоненом, а также фелландреном. Все эти компоненты оказывают очень благоприятное воздействие на человеческое здоровье. По своему аромату масло фенхеля немного напоминает анис.

Полезные свойства

Масло фенхеля, богатое таким полезным веществом, как анетол, способно оказывать значительную пользу всему человеческому организму. В результате употребления данного масла организм быстро и эффективно очищается от всех вредных и токсических веществ, которые в нем накопились. Кроме того, масло фенхеля является очень действенным средством, которое помогает устранять всевозможные проблемы с пищеварительным процессом - в том числе, запоры и вздутие живота.

Женщинам рекомендуется применять эфирное масло фенхеля в связи с тем, что оно способно имитировать такой важный гормон, как эстроген. Поэтому в результате употребления этого масла работа эндокринных желез усиливается и стимулируется выработка естественного гормона эстрогена. Очень благоприятно масло фенхеля влияет на женский организм во время болезненных менструаций, а также в период климакса. Кроме того, масло фенхеля часто входит в состав эффективных гомеопатических препаратов, которые приносят значительную пользу во время лактации - материнское молоко начинает активнее вырабатываться и становится более качественным.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью