Масло гвоздики

Во многих сферах, например, в кулинарной и медицинской активно используется масло гвоздики. Для его изготовления, как правило, используются бутоны гвоздичного дерева, которые собирать нужно нераспустившимися. Далее бутоны, которые по своей форме напоминают гвозди, подвергают процессу сушки в результате чего их изначальная красная окраска превращается в темно-бурую. Нередко гвоздичное масло изготавливают из созревших плодов, которые так же известны, как «маточная гвоздика».

Чтобы изготовить один килограмм эфирного гвоздичного масла следует использовать 10-15 килограммов плодов гвоздичного дерева либо 6-8 килограммов бутонов.

Основными отличительными признаками гвоздики являются пряный и несколько жгучий вкус, а также очень насыщенный и интенсивный аромат. Кстати, по мнению многих знатоков, плоды гвоздики обладают более приятными ароматическими свойствами, чем ее бутоны.

Консистенция готового эфирного масла гвоздики является очень легкой и текучей. Его аромат - приятно теплый и терпкий, оказывающий тонизирующее действие. Благодаря своему пряному и насыщенному аромату гвоздичное масло является одним из важнейших ингредиентов для разнообразных напитков - особенно, ликеров и пуншей. Кроме того, данное масло нередко добавляют при изготовлении натуральных фруктовых соков, компотов, а также консервированных фруктов, овощей и грибов.

Состав и полезные свойства

Характерный аромат маслу гвоздики придает вещество под названием эвгенол. К другим важным компонентам этого масла относятся бициклические сесквитерпены, ацетилэвгенол, кариофиллен, натуральные жиры, слизи, а также дубильные вещества.

Масло гвоздики

Масло гвоздики славится своим позитивным влиянием на состояние физического и психического здоровья человека. Ввиду своих эффективных противовирусных и противобактериальных свойств гвоздичное эфирное масло способствует быстрому заживлению ран, а также лечению кожных заболеваний - чесотки, фурункулеза, угревых высыпаний и гнойничковых воспалений. Следует отметить, что это масло значительно улучшает пищеварительные процессы, а также помогает облегчить состояние при метеоризме, коликах и диарее. Из-за отличной способности купировать нервную дрожь и согревающего эффекта аромат эфирного гвоздичного масла рекомендуется вдыхать при значительных нервных и физических нагрузках - с его помощью естественные силы организма восстанавливаются гораздо быстрее.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью