Масло имбиря

Популярность изысканной азиатской кухни в последнее время стремительно возрастает. Бесспорно, самым первым деликатесом, который по достоинству оценили наши соотечественники, стало знаменитое национальное блюдо Японии, которое носит название суши. Согласно давним кулинарным японским традициям, к данному блюду обязательно следует подать соевый соус, хрен васаби и корень имбиря в маринованном виде. Кстати, имбирь уже в течении нескольких тысячелетий играет очень важную роль как в кулинарии, так и в нетрадиционной медицине на территории очень многих азиатских стран.

В кулинарной сфере широкое применение нашел именно корень имбиря. Между прочим, своим латинским названием Zingiber корень имбиря обязан именно своей причудливой форме. «Рогатый корень» - именно так звучит в дословном переводе с древнего санскрита слово «singabera».

На территории Российской Империи корень имбиря впервые оказался еще в девятнадцатом столетии. Кулинары тех времен использовали это ароматное коренье в качестве пряности. Эта экзотическая приправа имела слишком высокую стоимость, я связи с чем была доступна исключительно представителям богатых сословий общества.

В страны Европы корень имбиря был привезен путешественниками-мореплавателями в средние века - в это время они активно занимались освоением стран в Юго-Восточной части Азии. Кстати, для европейцев корень имбиря, прежде всего, играл роль эффективного лекарственного средства. До наших дней сохранились исторические документы, в которых содержатся подтверждения того факта, что при помощи имбирного корня средневековые люди даже пытались лечить такое страшное заболевание, как чума. Родиной имбиря, согласно утверждениям исследователей, является Южная Азия.

В современном мире активным культивированием имбиря занимаются преимущественно на территориях Китая, Австралии, Индонезии, Индии, Ямайки, Барбадоса, а также Западной Африки.

Масло имбиря

Из корня имбиря производят не только знаменитую ароматную пряность, но и очень ценное эфирное масло. Благодаря содержанию многочисленных полезных веществ имбирное масло нашло очень широкое применение в медицине. Также существует еще и вариант пищевого масла имбиря, употребление которого играет важную роль в профилактике и лечении целого ряда заболеваний.

Внешний вид имбирного масла практически ничем не отличается от любого другого природного масла - это жидкость, которая имеет вязкую консистенцию и желтоватую окраску.

В кулинарии имбирное масло применяется преимущественно для заправки овощных витаминных овощных салатов со свежей зеленью.

Состав и полезные свойства

Имбирное масло славится своим уникальным составом, который включает в себя значительное количество витамина Е, который часто называют витамином красоты, незаменимыми аминокислотами, а также насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, которые приносят значительную пользу человеческому здоровью.

Лечебное действие масла имбиря, прежде всего, представлено его антисептическими, противовоспалительными и успокоительными свойствами. Помимо этого, оно широко используется в ароматерапии, а также для лечения сильных головных болей и мигрени.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью