Масло лемонграсса

Лемонграсс или попросту лимонная трава – уникальное растение, которое хоть и относится к семейству Злаковых, но от природы наделено насыщенным ароматом цитрусовых. Сегодня лемонграсс выращивают в промышленных масштабах в Индии, которая считается родиной лимонной травы, а также во многих местах с тропическим климатом. Например, в Бразилии, Центральной Африке, на Шри-Ланке и т.д.

В среднем лимонная трава достигает в высоту одного метра. Интересно, что в течение одного сезона можно собирать до 2-3 урожаев культуры. После сбора траву хорошо измельчают, что в значительной мере облегчает процесс получения из растительного сырья эфирного масла методом паровой дистилляции.

Эфирное масло лемонграсса применяется в кулинарных целях, например, если необходимо придать блюду характерный цитрусовый аромат без использования самого лимона. Причем, это могут быть как блюда из мяса, рыбы или птицы, так и сладкие десерты. Следует помнить, что натуральное масло лемонграсса имеет очень сильную концентрацию, потому чтобы добавить блюду лимонную нотку достаточно всего одной-двух капель на весь объем.

Стоит отметить, что масло лемонграсса нередко используется для подделки более дорогостоящих эфирных продуктов. И очень часто его можно встретить под наименованием Вербена – данное растение тоже имеет характерный лимонный аромат. Поэтому, приобретая любое эфирное масло необходимо знать не только о его основных свойствах, но и латинские названия трав и растений, из которых оно производится.

Масло лемонграсса

Состав и полезные свойства

Основным элементом, входящим в состав лимонной травы, является цитраль, его количество может достигать 70-85% от общего объема. Еще 15-30% готового масла приходятся на другие компоненты, которые меняются в зависимости от первоначальной свежести растений, используемых в получении продукта.

На химический состав эфирного масла также влияет и разновидность лемонграсса, но при этом в любом из них присутствуют в обязательном порядке гераниол, фарнезол, нерол, мирцен и множество альдегидов, а также цитронеллол и ряд других компонентов в незначительном количестве. Цвет готового продукта может варьироваться от светло-желтого до красновато-коричневого, неизменным лишь остается характерный лимонный запах.

Лемонграсс и эфирное масло с одноименным названием вот уже не одну сотню лет активно используется в народной медицинской практике Индии, в частности для лечения лихорадки и разного рода заболеваний инфекционного происхождения. К, безусловно, полезным качествам эфирного масла лемонграсса относятся антисептические, бактерицидные, стимулирующие и тонизирующие свойства. Это было подтверждено официальной медициной в ходе многочисленных научных исследований.

Было, например, установлено, что натуральное масло из лимонной травы, так же как и лавандовый продукт, мягко снимает головные боли. Но первое предварительно необходимо растворить в масле-основе, а затем смоченными в полученном составе пальцами слегка промассировать область висков и лба. Таким образом, можно защитить кожные покровы от агрессивного воздействия излишне концентрированного масла.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью