Масло петрушки

Популярное растение под названием петрушка является не только чрезвычайно полезным, но и довольно привлекательным с виду - благодаря своим ярко-зеленым листочкам, имеющим утонченную резную форму.

Исторической родиной петрушки является Греция. На территории этой страны ее с древних времен успешно используют как в кулинарных, так и в медицинских целях. В настоящее время, помимо Греции, петрушку можно встретить и во многих других странах Европы и Азии, а также в Соединенных Штатах Америки.

Следует отметить, что помимо корешков, листьев и стеблей петрушки широко применяется и эфирное масло, полученное из этого растения. Для изготовления данного масла используют различные части петрушки - ее семена, корневище и листья. Кстати, наивысший процент содержания масла наблюдается именно в семенах этого растения.

Масло, которое производят из семян петрушки, главным образом, используется в ароматерапии. Для него характерен очень эффектный и насыщенный древесно-пряный аромат, а также желтовато-янтарный цвет. В кулинарных целях принято использовать масло, полученное из листьев петрушки. Оно довольно частот входит в состав популярных мясных продуктов, соусов, напитков, а также консервированных овощей.

Состав и полезные свойства

Масло, полученное из листьев петрушки, в своем составе содержит множество веществ, полезных для человеческого здоровья - в частности, пинен, апиол и апиолальдегид. Состав масла, добытого из семян этого растения, несколько отличается. В нем присутствует значительное количество миристицина и мирцена, а вот апиола, который также называют «камфорой петрушки», гораздо меньше.

Масло петрушки обладает широким набором целебных свойств - антисептических, жаропонижающих, тонизирующих, спазмолитических, слабительных и мочегонных. Его очень часто используют в целях профилактики и лечения заболеваний мочеполовой системы, а также при серьезных проблемах с желудочно-кишечным трактом. Богатое железом и натуральным витамином С, масло петрушки способствует укреплению кровеносной и иммунной систем человеческого организма. Помимо этого, оно способствует снятию отечности при задержке жидкости, избавлению от последствий стрессовых ситуаций, а также оно очень благоприятно влияет на активность головного мозга.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью