Мед каштановый

Существует широчайшее разнообразие видов вкусного и полезного меда, среди которых весьма значительное место по праву принадлежит каштановому. Следует отметить, что это довольно редкая разновидность меда, которую непременно следует всем попробовать.

Пчелы собирают этот удивительный продукт в весеннее время с цветков крымского каштана, которые отличаются довольно крупным размером и необычной красотой. По своей форме эти цветки чем-то напоминают свечки.

Крымский каштан принадлежит к редким видам деревьев - поэтому и стоимость каштанового меда достаточно высока. Более того, добывают этот вид меда в относительно малых количествах. В настоящее время крымский каштан произрастает на территории Крыма, Закавказья, а также некоторых европейских стран. Кроме того, похожее дерево встречается в средней полосе России - данная разновидность носит название конский каштан.

Говоря о вкусовых характеристиках каштанового меда, стоит отметить, что они являются довольно специфическими и во многом отличаются от других, хорошо знакомых нам разновидностей меда. Вкус каштанового меда можно назвать резковатым, к тому же, для него характерна некоторая горчинка. Правда, этот горьковатый привкус полностью улетучивается в процессе нагревания меда. Благодаря своему нестандартному вкусу, а также обилию полезных качеств каштановый мед очень высоко ценится, в особенности, среди жителей зарубежных стран.

Примечательно и то, что каштановый мед практически не склонен к кристаллизации - в условиях средней температуры в течении круглого года данный продукт сохраняет свое первоначальное жидкое состояние. Еще одно характерное свойство меда, собранного с крымского каштана - это то, что даже в закристаллизовавшемся состоянии его цвет остается точно таким же, каким был изначально, то есть, темно-коричневым.

Мед, который получают с конского каштана, является совершенно другим. Он абсолютно бесцветен и прозрачен в любой состоянии. А загустевает такой мед, наоборот, слишком быстро.

Мед каштановый

Состав и полезные свойства

Каштановый мед является очень полезным продуктом, что обусловлено его особым составом. Он богат всеми самыми важными и ценными витаминами, а также минеральными веществами - железом, марганцем и медью. Кроме того, в каштановом меде содержится значительное количество фруктозы и сахарозы. Особого внимания заслуживают хорошо выраженные антисептические и антибактериальные свойства каштанового меда.

Помимо всего прочего, каштановый мед рекомендуется для укрепления сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Также каштановый мед оказывает очень благоприятное воздействие на состояние сосудов, в связи с чем его часто применяют в лечебном питании при таких заболеваниях, как варикозное расширение вен и тромбофлебит.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью