Медовуха

В наше время под словом «медовуха» некоторые понимают обычную водку с добавлением меда, однако на самом деле данный горячительный напиток разительно отличается от оригинала. Дело в том, что настоящая медовуха ничего общего с водкой не имеет, ибо готовится совершенно иным способом: сотни лет назад славяне получали её из березового либо ягодного сока, добавляя в забродившую основу мед и годами выдерживая получившуюся смесь в дубовых бочках. При этом пить столько изысканный напиток полагалось лишь в особых случаях, а чаще всего медовуха ставилась на стол во время похорон, так как именно она, согласно языческим верованиям, позволяла задобрить Чернобога, помогавшего перебраться через реку, разделявшую наш и загробный миры.

Учитывая такое огромное значение медовухи для умерших, готовили её изначально, как несложно догадаться, преимущественно жрецы, однако крещение славян исправило ситуацию: медовый напиток распространился и среди простых смертных. Правда, говорить о том, что это было положительной стороной дела, не приходится: крестьяне так полюбили хмельной мед, что стали употреблять его в довольно значительных количествах, а алкоголь в таких объёмах, даже слабый, добра, как известно, в себе не несет. Впрочем, как впоследствии оказалось, медовуха была наименьшим «алкогольным» злом, постигшим славян – уже в «смутные времена» дешевая водка и прочие подобные крепкие настои практически вытеснили этот сравнительно дорогой натуральный напиток (ведь цена на мед со временем только поднималась) со стола обычных людей, что, естественно, отразилось на их здоровье.

В XIX веке медовуху в первоначальном виде можно было встретить уже лишь у полесских древлян, которые по прежнему занимались пчеловодством и могли позволить себе приготовить напиток по оригинальному рецепту.

В наше время настоящую медовуху можно попробовать разве что в районах, где население повально занимается бортничеством (так, например, по странам СНГ часто ездят представители алтайского края, предлагая свою продукцию, включающую, в том числе, и различные напитки на основе меда), однако, естественно, десятилетиями её сейчас в бочках никто не выдерживает. Отечественные же производители поставляют на полки наших магазинов лишь слабое подобие древнейшей медовухи, ибо в основе её теперь не березовый сок с медом, а вода, щедро сдобренная красителями, ароматизаторами и этиловым спиртом.

Медовуха

Состав и полезные свойства

Если говорить про её аналоги из ближайшего супермаркета – однозначно, нет. А вот оригинальный напиток, приготовленный самостоятельно без добавления водки и спирта либо приобретенный у тех же пчеловодов Алтая – вполне, ибо он содержит массу веществ, помогающих при простуде, бронхите и ангине (тут, правда, стоит обмолвиться о том, что во всем следует знать меру и литровая бутыль медовухи, выпитая за вечер, ничего хорошего человеку не принесет).

Вред и противопоказания

Что же касается вреда напитка, то тут есть несколько моментов: во-первых, это, хоть и слабый, но алкоголь, а он запрещен детям, беременным и кормящим женщинам и прочим людям, имеющих ряд определенных заболеваний. А во-вторых, мед, находящийся в основе напитка, может вызвать в некоторых случаях аллергию – следовательно, непереносимость меда является прямым поводом отказаться и от медовухи.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью