Миндальный экстракт

Миндаль является очень популярным и любимым продуктом у многих. Однако, далеко не всем известно о том, что он, на самом деле, является не одним из сортов орехов, а принадлежит к роду сливовых.

Произрастают миндальные деревья преимущественно на территории Средиземноморского региона и Азиатских стран. По своей форме плоды миндаля во многом напоминают абрикосовые косточки. На протяжении нескольких тысяч лет миндальные плоды успешно применяются в области кулинарии. Жители Китая и Индонезии больше всего любят добавлять миндаль во время приготовления своих традиционных блюд из мяса и риса.

Принято различать две основные разновидности миндаля  сладкий и горький. Поскольку миндаль является косточковым плодом, в его середине располагается весьма своеобразное зернышко. Плоды миндаля являются не только очень вкусными, но и полезными, так как, они богаты ценными эфирными и жирными маслами, витаминами, а также важными растительными белками.

В кулинарной сфере очень высоко ценится миндальный экстракт, для производства которого используются масла, содержащиеся в данном плоде. Иногда миндальный экстракт также называют миндальной эссенцией. Во многих кулинарных рецептах, как правило, встречаются оба этих названия.

Следует отметить, что сфера применения миндального экстракта или эссенции отнюдь не ограничивается кулинарией. Это легкое, полностью лишенное какого-либо аромата, вещество широко используется в косметологии и фармацевтике.

Сырые плоды миндаля нередко добавляют ко многим витаминным салатам или любым другим десертным блюдам. Его используют и при приготовлении многих вторых блюд, предварительно поджарив. Однако все же, наиболее часто миндаль используется в производстве сладостей и алкогольных напитков. На его основе изготавливают шоколад и знаменитый миндальный ликер.

Миндальный экстракт

Миндальный экстракт является превосходным ингредиентом для многих хлебобулочных изделий и десертных блюд, придавая им приятнейший вкус и аромат миндаля.

Наряду с миндальной эссенцией и миндальным маслом, в настоящее время миндальный экстракт является полноценным заменителем миндаля. Благодаря своим замечательным свойствам все эти вещества пользуются широкой популярностью. В связи с высоким спросом на миндальный экстракт большинство производителей изготавливают его не только из сладкого миндаля, но также и из горького. Тот экстракт миндаля, который получают из горьких сортов, предпочтительнее использовать при изготовлении пирожков и печенья. А экстракт сладкого миндаля больше всего подходит для приготовления сладких воздушных лакомств, в том числе, мороженного.

Полезные свойства

Следует отметить, что миндальный экстракт способен принести значительную пользу человеческому организму. Он улучшает сердечную деятельность, а также оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи. Кроме того, он очень хорошо укрепляет иммунитет человека.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью