Мини кукуруза

Подобно многим другим разновидностям миниатюрных овощей, мини кукуруза представляет собой ничто иное, как своеобразный сорт обыкновенной кукурузы, доя получения которого используется особый способ выращивания. Для початков этой миниатюрной кукурузы характерна очень приятная и нежная окраска кремовато-белого оттенка, а также форма удлиненного конуса. Размеры у нее действительно карликовые - диаметр не более двух и длина не более десяти сантиметров.

По сей день идут многочисленные споры относительно того, чем именно карликовая мини кукуруза отличается от кукурузы обыкновенной. Ответ на данный вопрос пытаются найти как представители научной сферы, так и рядовые потребители пищевых продуктов. Существуют разные мнения на этот счет, и каждое из них заслуживает внимания. Согласно одной из версий, под понятием «мини кукуруза» следует подразумевать совсем молоденькие и несозревшие початки обыкновенной кукурузы, сбор которых происходит тогда, когда еще пестичные столбики в пучке не полностью вышли из молодых листиков наружу. Другая версия гласит о том, что мини кукуруза представляет собой карликовый сорт кукурузы. В любом случае, одной из главных особенностей мини кукурузы является ранний сбор данного овоща.

Очень популярна мини кукуруза на Таиланде - здесь она носит название baby corn. В связи с тем, что для кукурузы свойственен достаточно быстрый процесс роста, очень легко высчитать время, когда следует проводить сбор мини кукурузы.

Початки мини кукурузы являются чрезвычайно мягкими и вполне пригодными для употребления в пищу, поэтому есть этот овощ можно целиком. Следует отметить и то, что мини кукурузу можно употреблять в пищу, не подвергая ее термической кулинарной обработке - в сыром состоянии она имеет весьма приятный и нежный вкус. Правда, она является не сладкой, и практически не содержит в своем составе крахмала.

Мини кукуруза

Широкую популярность завоевала мини кукуруза в азиатских странах. Для ее приготовления используются самые разнообразные способы - миниатюрную кукурузу принято отваривать, тушить, консервировать и мариновать. В любом виде она является очень вкусной. Сырая мини кукуруза превосходно сочетается практически с любыми свежими овощами, а отварная станет идеальным дополнительным компонентам к блюдам из макаронных изделий, а также к всевозможным салатам. Кроме того, иногда этот овощ жарят на углях. А еще мини кукурузу можно использовать при приготовлении жаркого либо тушеных блюд - в этих случаях ее следует добавлять за несколько минут до полной готовности блюда. Отличной закуской принято считать мини кукурузу в маринованном виде.

Состав и полезные свойства

Польза мини кукурузы обусловлена высоким содержанием витамина А, витаминов группы В и солей ценных минеральных веществ.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью