Молочный напиток

Молоко в современном мире считается особо ценным продуктом питания. Его питательные, вкусовые и, безусловно, полезные характеристики знакомы всем без исключения. По своей биологической сути молоко является жидкостью, получаемой путем процесса доения домашних животных, к примеру, коров, коз, лошадей, овец. Среди всех натуральных молочных продуктов самым популярным считается коровье молоко.

В ходе многочисленных лабораторных исследований учеными было установлено, что в молоке содержится примерно 50 различных компонентов с биологически активными свойствами, несущими огромную пользу здоровью человека и нормальному функционированию его организма. Так в состав молока входит большое количество кальция и фосфора, натрия и магния. Кроме того, молоко обогащено такими незаменимыми элементами как железо, йод, цинк, селен, молибден и прочие.

В настоящее время молоко является основным сырьем для производства разнообразной молочной продукции. Под этим названием производители подразумевают продукты питания, в составе которых обязательно присутствует молоко в том или ином виде. Так же на его основе производят сухое молоко и различные молочные напитки. При этом приобретая молоко и молочную продукцию в магазине, зачастую покупатели совершенно не задумываются об их составе.

К тому же отличить натуральное молоко от молочного напитка простому потребителю довольно сложно. Но в чем же состоит разница этих двух очень похожих продуктов? В первую очередь это, конечно же, химический состав, а также способ получения. Если обычное молоко получают в процессе, так сказать, естественного удоя, то молочный напиток является результатом применения современных технологий. Сырьем для производства молочных напитков может служить как цельное натуральное молоко, так и сухой продукт, растворенный в подсырной сыворотке.

Молочный напиток

Полезные свойства

Несмотря на столь существенную разницу, медики и диетологи склонны считать молочный напиток не менее полезным, чем натуральное молоко. Но все же стоит отметить, что содержание ценных соединений в последнем находится на более высоком уровне. А вот вкусовые качества, внешний вид и консистенция молочного напитка практически полностью соответствуют тем же показателям обычного молока, чем и пользуются недобросовестные производители для собственной выгоды.

Осторожно!

Дело в том, что натуральное молоко, безусловно, имеет более высокую стоимость, чем напитки на его основе. Тот факт, что по внешнему виду и вкусу рядовому потребителю довольно сложно выявить разницу, позволяет реализовывать молочные напитки под маркой настоящего молока. Это в значительной степени сокращает затраты на производство, при этом в разы повышая прибыль. А покупатели взамен продукта натурального происхождения получают менее полезный и более дешевый аналог промышленного производства. Кроме того, именно молочные напитки зачастую используются для изготовления кисломолочной продукции, что в значительной степени снижает ее полезные и потребительские свойства.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью