Мольва

Рыба мольва является обитателем глубоких морских вод. Довольно часто ее называют морской щукой - это вызвано тем, что во внешних данных этих двух рыб имеются некоторые схожие черты. Средний вес рыбы мольвы (морской щуки) может составлять от 20 до 25 килограммов, а длина ее тела при этом достигает 1,80 м. Иногда встречаются особи, вес которых практически в полтора раза превышает вес среднестатистических представителей данной породы.

Туловище рыбы мольвы имеет вытянутую угревидную форму, а на спине и боках расположены мраморные пятна коричневато-зеленого цвета. На брюшке у этой рыбы окраска может иметь оттенок от беловатого до желтоватого. А плавники, расположенные в области груди и брюшка, являются красными.

Рыба мольва в основном обитает вдоль побережья Атлантического моря на глубине, составляющей от 50 до 900 метров. Наиболее часто эту рыбу, внешность которой напоминает нечто среднее между треской и морским угрем, можно встретить на песчаных участках морского дна, а также на затонувших суднах.

Морская щука относится к хищным рыбам. Ее основной рацион питания составляют более мелкие морские обитатели - например, рыбы, ракообразные, каракатицы и иглокожие. С достижением 8-10-летнего возраста у рыбы мольва наступает половая зрелость. Нерест у этой рыбы происходит в период с апреля по июнь.

Самым важным поставщиком рыбы мольва в другие страны мира является Норвегия. Принято считать, что лучше всего заниматься добычей морской щуки на 300-400-метровой глубине. Вдоль континентального шельфа мольву ловят на протяжении всего года, используя с этой целью специальный ярус, донный трал или ставную сеть.

Мольва (морская щука)

Текстура рыбы мольва является довольно плотной, упругой и волокнистой. Для нее характерны замечательные вкусовые качества. С виду мясо мольвы чем-то похоже на мясо рыб тресковых пород, однако оно является немного более грубоватым и сухим. Рыба мольва, богатая витаминами А и витаминами группы В, а также цинком, магнием, селеном, кальцием, медью, марганцем, натрием, калием и фосфором, является и одновременно и вкусной, и полезной.

При покупке этой рыбы очень важно обращать внимание на ее качество и свежесть. Для свежей рыбы характерна идеально гладкая чешуя, плотно прилегающая к телу, а также красноватый оттенок плавников.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью